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Ahriman
Tattergreis
Anmeldungsdatum: 31.03.2006
Beiträge: 17976
Wohnort: 89250 Senden
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 (#2046082) Verfasst am: 26.02.2016, 14:18 Titel: |
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| Naastika hat folgendes geschrieben: | | Ahriman hat folgendes geschrieben: |
Ich habe daraus gelernt: Meine beiden Söhne durften das Essen verweigern, wenn ihnen was nicht schmeckte. Und sie durften auch Reste auf den Tellern hinterlassen. |
Und die Reste haste im Klo entsorgt!  *undwech* |
Ich nicht. Und ich habe keine Ahnung, was meine Frau damit machte. Übrigens kam das nicht oft vor, meine Frau war klug genug, einfach sowas nicht mehr zu kochen, was die Buben - und ich - nicht wollten.
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marram
registrierter User
Anmeldungsdatum: 17.10.2014
Beiträge: 675
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| (#2046105) Verfasst am: 26.02.2016, 21:23 Titel: |
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| Kramer hat folgendes geschrieben: | | Misterfritz hat folgendes geschrieben: | | und ich bin zu soviel grünkohl-essen eingeladen worden, von denen immer gesagt wurde, das wäre das beste. ich konnte den kram nie essen. |
So ging es mir auch sehr lange. Bis ich mal bei einer Cousine zum Grünkohlessen eingeladen war und dachte "Oh, nee... nicht schon wieder." Das war hervorragend lecker. |
Als ich anfing mein Leben hier in Norddeutschland zu verbringen (GöGa ist schuld  ) war meine erste Grünkohlerfahrung eine Einladung zu einem Vereinsjubiläum in einer Dorfwirtschaft. Ich gebe zu, dass ich mich an dem Abend, nach probieren des Grünkohls samt Pinkel usw. mehr oder weniger nur noch von den Salzkartoffeln ernährt habe. Das war eine fettige geschmacklose bittere Sache *bääääähhhh*
Kurz danach lernte ich meine zukünftigen Schwiegereltern kennen. Am 2. Abend gab es Grünkohl. Alleine der Gedanke daran machte mich schon satt.
Aber holla aber auch. Der war so lecker, die Beilagen ebenfalls voll lecker. Ich habe mir das Rezept von Schwiegermutter geben lassen. Und seitdem genieße ich als Süddeutsche einen sehr guten Ruf als Grünkohlköchin hier im Norden. Das geht so weit, dass ich nach kurzer Zeit als Grünkohlköchin fürs alljährliche Vereins-Grünkohlessen fest gebucht wurde 
Mein Geheimtipp: Das ganze Grüngekohle mit einer Brühe und dem abgefieselten Fleisch von 1 - 10 Eisbeinen (je nach Masse) machen. Mehr in Richtung Grünkohleintopf. Keine Graupen, sondern fein geraspelte mehlige rohe Kartoffeln als Bindung benutzen. Nicht mit Senf (Bautzener mittelscharf) und frisch gemahlenem Pfeffer sparen. Ebenso genügend Zwiebeln und etwas Zucker. Den Kick gibt dann ein Schüssle Reisessig. Frischt auf, ohne aufdringlich zu sein
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Kramer
postvisuell
Anmeldungsdatum: 01.08.2003
Beiträge: 30878
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| (#2046133) Verfasst am: 27.02.2016, 01:47 Titel: |
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| marram hat folgendes geschrieben: | | Nicht mit Senf (Bautzener mittelscharf) und frisch gemahlenem Pfeffer sparen. |
Zucker kann, Pfeffer darf, Senf muss.
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Ahriman
Tattergreis
Anmeldungsdatum: 31.03.2006
Beiträge: 17976
Wohnort: 89250 Senden
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| (#2046155) Verfasst am: 27.02.2016, 13:21 Titel: |
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Da muß ich ja nun grinsen. Es sieht so aus, als könne man bei dieser Art zu Kochen auch den Grünkohl gleich weglassen. 
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Kramer
postvisuell
Anmeldungsdatum: 01.08.2003
Beiträge: 30878
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| (#2046227) Verfasst am: 28.02.2016, 03:40 Titel: |
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| Ahriman hat folgendes geschrieben: | | Da muß ich ja nun grinsen. Es sieht so aus, als könne man bei dieser Art zu Kochen auch den Grünkohl gleich weglassen. |
Ja, könnte man. Man könnte auch bei der Herstellung von Pommes Frites auch die Kartoffeln gleich weglassen und das heisse Frittieröl direkt aus der Fritteuse trinken. Denn schliesslich schmecken rohe Kartoffeln genau so wie Pommes Frites, Bratkartoffeln oder Kroketten.
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Casual3rdparty
dauerhaft gesperrt
Anmeldungsdatum: 21.07.2012
Beiträge: 6255
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| (#2046228) Verfasst am: 28.02.2016, 03:46 Titel: |
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ich hab schon als kind die komische neigung an den tag gelegt, dass ich jede art von gemüse und salat mochte.
meine mutter war ganz verzweifelt, weil sie kein gemüse fand, dessen ich mich verweigert hätte und sie mich somit nicht bestrafen konnte.
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Critic
oberflächlich
Anmeldungsdatum: 22.07.2003
Beiträge: 15976
Wohnort: Arena of Air
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| (#2046231) Verfasst am: 28.02.2016, 03:57 Titel: |
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| Casual3rdparty hat folgendes geschrieben: | ich hab schon als kind die komische neigung an den tag gelegt, dass ich jede art von gemüse und salat mochte.
meine mutter war ganz verzweifelt, weil sie kein gemüse fand, dessen ich mich verweigert hätte und sie mich somit nicht bestrafen konnte. |
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"Die Pentagon-Gang wird in der Liste der Terrorgruppen geführt"
Dann bin ich halt bekloppt. 
"Wahrheit läßt sich nicht zeigen, nur erfinden." (Max Frisch)
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