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vrolijke
Bekennender Pantheist
Anmeldungsdatum: 15.03.2007
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 (#1997547) Verfasst am: 22.04.2015, 20:24 Titel: |
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| Bravopunk hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Bravopunk hat folgendes geschrieben: | btw. OMG! Kartoffeln in der Mikrowelle.  Armes Deutschland.  |
Das hab ich zwar noch nie gemacht, aber was soll da falsch sein?
Ist schneller und energiesparend. |
Wir waren mal das Land der Dichter und Denker.  |
Und was hat das nun damit zu tun? 
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Glück ist kein Geschenk der Götter; es ist die Frucht der inneren Einstellung.
Erich Fromm
Sich stets als unschuldiges Opfer äußerer Umstände oder anderer Menschen anzusehen ist die perfekte Strategie für lebenslanges Unglücklichsein.
Grenzen geben einem die Illusion, das Böse kommt von draußen
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Bravopunk
Sugoi Dekai :D
Anmeldungsdatum: 08.03.2008
Beiträge: 31839
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| (#1997548) Verfasst am: 22.04.2015, 20:32 Titel: |
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| vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Bravopunk hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Bravopunk hat folgendes geschrieben: | | btw. OMG! Kartoffeln in der Mikrowelle. Armes Deutschland. |
Das hab ich zwar noch nie gemacht, aber was soll da falsch sein?
Ist schneller und energiesparend. |
Wir waren mal das Land der Dichter und Denker. |
Und was hat das nun damit zu tun? |
Nichts. 
Es ging mir um die Kartoffel und deren Zubereitung als deutsches Kulturgut.  Das war als Anspielung an andere Kräfte in diesem Land gedacht, die in ähnlichen Kleinigkeiten den Untergang des Abendlandes zu erkennen glauben.
Nichtsdestoweniger halte ich die Zubereitung jeglicher roher Speise in der Mikrowelle in gewissem Grade für Banausentum. In der Mikrowelle erhitze ich höchstens bereits gegarte, kalte Warmspeisen, die ich nicht kalt essen möchte. Generell ist dabei aber festzustellen, dass so mancher Geschmack sich in der Mikrowelle verschlechtert. Daher ist es stets nur zweite Wahl bei jeder Speisenzubereitung. Zumal bei hohen Wattzahlen auch Austrocknung und Verhärtung sehr schnell eintreten.
Darüberhinaus bezweifle ich mal einfach, ohne zuvor den Taschenrechner zu zücken, dass eine Mikrowelle auf 900 W 9 Minuten lang sparsamer ist als eine Herdplatte.
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"Hier spricht Ramke. Wer jetzt allein ist, kriegt nur noch den Abschaum!"
Meine Freiheit, deine Freiheit
Kaguya-hime
Kanashikute Yarikirenai
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Casual3rdparty
dauerhaft gesperrt
Anmeldungsdatum: 21.07.2012
Beiträge: 6255
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| (#1997550) Verfasst am: 22.04.2015, 20:35 Titel: |
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| Bravopunk hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Bravopunk hat folgendes geschrieben: | | btw. OMG! Kartoffeln in der Mikrowelle. Armes Deutschland. |
Das hab ich zwar noch nie gemacht, aber was soll da falsch sein?
Ist schneller und energiesparend. |
Wir waren mal das Land der Dichter und Denker. |
dichter und denker aßen doch keine Kartoffeln. die waren fürs gemeine volk 
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Bravopunk
Sugoi Dekai :D
Anmeldungsdatum: 08.03.2008
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vrolijke
Bekennender Pantheist
Anmeldungsdatum: 15.03.2007
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| (#1997555) Verfasst am: 22.04.2015, 20:42 Titel: |
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| Bravopunk hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Bravopunk hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Bravopunk hat folgendes geschrieben: | | btw. OMG! Kartoffeln in der Mikrowelle. Armes Deutschland. |
Das hab ich zwar noch nie gemacht, aber was soll da falsch sein?
Ist schneller und energiesparend. |
Wir waren mal das Land der Dichter und Denker. |
Und was hat das nun damit zu tun? |
Nichts.
Es ging mir um die Kartoffel und deren Zubereitung als deutsches Kulturgut. Das war als Anspielung an andere Kräfte in diesem Land gedacht, die in ähnlichen Kleinigkeiten den Untergang des Abendlandes zu erkennen glauben.
Nichtsdestoweniger halte ich die Zubereitung jeglicher roher Speise in der Mikrowelle in gewissem Grade für Banausentum. In der Mikrowelle erhitze ich höchstens bereits gegarte, kalte Warmspeisen, die ich nicht kalt essen möchte. Generell ist dabei aber festzustellen, dass so mancher Geschmack sich in der Mikrowelle verschlechtert. Daher ist es stets nur zweite Wahl bei jeder Speisenzubereitung. Zumal bei hohen Wattzahlen auch Austrocknung und Verhärtung sehr schnell eintreten.
Darüberhinaus bezweifle ich mal einfach, ohne zuvor den Taschenrechner zu zücken, dass eine Mikrowelle auf 900 W 9 Minuten lang sparsamer ist als eine Herdplatte. |
Du sollst Dich mal informieren, wieviel Watt so ne Herdplatte braucht.
Die große Platten kommen da locker auf 1500 Watt.
Dass die Mikrowelle "Geschmack" wegnimmt, wäre mir auch neu.
Ist hier irgendwo ein Koch, der uns aufklären kann?
So aus den hohlen Bauch denke ich, dass die Mikrowelle besser ist, als ihr Ruf.
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Erich Fromm
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Bravopunk
Sugoi Dekai :D
Anmeldungsdatum: 08.03.2008
Beiträge: 31839
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| (#1997558) Verfasst am: 22.04.2015, 20:48 Titel: |
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| vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Bravopunk hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Bravopunk hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Bravopunk hat folgendes geschrieben: | | btw. OMG! Kartoffeln in der Mikrowelle. Armes Deutschland. |
Das hab ich zwar noch nie gemacht, aber was soll da falsch sein?
Ist schneller und energiesparend. |
Wir waren mal das Land der Dichter und Denker. |
Und was hat das nun damit zu tun? |
Nichts.
Es ging mir um die Kartoffel und deren Zubereitung als deutsches Kulturgut. Das war als Anspielung an andere Kräfte in diesem Land gedacht, die in ähnlichen Kleinigkeiten den Untergang des Abendlandes zu erkennen glauben.
Nichtsdestoweniger halte ich die Zubereitung jeglicher roher Speise in der Mikrowelle in gewissem Grade für Banausentum. In der Mikrowelle erhitze ich höchstens bereits gegarte, kalte Warmspeisen, die ich nicht kalt essen möchte. Generell ist dabei aber festzustellen, dass so mancher Geschmack sich in der Mikrowelle verschlechtert. Daher ist es stets nur zweite Wahl bei jeder Speisenzubereitung. Zumal bei hohen Wattzahlen auch Austrocknung und Verhärtung sehr schnell eintreten.
Darüberhinaus bezweifle ich mal einfach, ohne zuvor den Taschenrechner zu zücken, dass eine Mikrowelle auf 900 W 9 Minuten lang sparsamer ist als eine Herdplatte. |
Du sollst Dich mal informieren, wieviel Watt so ne Herdplatte braucht.
Die große Platten kommen da locker auf 1500 Watt.
Dass die Mikrowelle "Geschmack" wegnimmt, wäre mir auch neu.
Ist hier irgendwo ein Koch, der uns aufklären kann?
So aus den hohlen Bauch denke ich, dass die Mikrowelle besser ist, als ihr Ruf. |
Die Herdplatte bei uns läuft aber nach 5 Minuten nicht mehr dauerhaft, sondern nur noch so alle 20 Sekunden für 10 Sekunden oder so. Man lässt die ja nicht auf höchster Stufe weiterlaufen.
Ich hab übrigens auch eine Induktionsplatte. Die schalte ich meist nur für 2 Minuten auf 2.400 Watt, danach läuft sie auf 300 weiter.
edit: Ich sollte hier vielleicht noch schnell als Argument anführen, dass ich eigentlich nie (sic!) nur 150 g Kartoffeln erwärmen will, sondern stets so rund ein kg.
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Zuletzt bearbeitet von Bravopunk am 22.04.2015, 20:55, insgesamt einmal bearbeitet |
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Zoff
registrierter User
Anmeldungsdatum: 24.08.2006
Beiträge: 21668
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| (#1997559) Verfasst am: 22.04.2015, 20:49 Titel: |
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Gemüsesuppe, nach Art der bretonischen Fisxher saliniert. 
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Casual3rdparty
dauerhaft gesperrt
Anmeldungsdatum: 21.07.2012
Beiträge: 6255
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| (#1997563) Verfasst am: 22.04.2015, 21:03 Titel: |
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| kartoffeln in salzwasser in der mikro geht ja noch vom geschmack her. meine mutter hat die ohne wasser in der mikro gekocht, da bildete sich dann so eine trockene haut auf den geschälten Kartoffeln...
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vrolijke
Bekennender Pantheist
Anmeldungsdatum: 15.03.2007
Beiträge: 46435
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| (#1997564) Verfasst am: 22.04.2015, 21:11 Titel: |
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| Casual3rdparty hat folgendes geschrieben: | | kartoffeln in salzwasser in der mikro geht ja noch vom geschmack her. meine mutter hat die ohne wasser in der mikro gekocht, da bildete sich dann so eine trockene haut auf den geschälten Kartoffeln... |
Ich habe mal gehört, dass Pellkartoffeln gut gehen in der Mikrowelle. Probiert habe ich es noch nicht.
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beachbernie
male Person of Age and without Color
Anmeldungsdatum: 16.04.2006
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Wohnort: Haida Gwaii
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| (#1997567) Verfasst am: 22.04.2015, 21:19 Titel: |
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| vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Casual3rdparty hat folgendes geschrieben: | | kartoffeln in salzwasser in der mikro geht ja noch vom geschmack her. meine mutter hat die ohne wasser in der mikro gekocht, da bildete sich dann so eine trockene haut auf den geschälten Kartoffeln... |
Ich habe mal gehört, dass Pellkartoffeln gut gehen in der Mikrowelle. Probiert habe ich es noch nicht. |
Ich hatte noch nie eine Mikrowelle in meiner Kueche.
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Defund the gender police!! 
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vrolijke
Bekennender Pantheist
Anmeldungsdatum: 15.03.2007
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| (#1997569) Verfasst am: 22.04.2015, 21:25 Titel: |
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| beachbernie hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Casual3rdparty hat folgendes geschrieben: | | kartoffeln in salzwasser in der mikro geht ja noch vom geschmack her. meine mutter hat die ohne wasser in der mikro gekocht, da bildete sich dann so eine trockene haut auf den geschälten Kartoffeln... |
Ich habe mal gehört, dass Pellkartoffeln gut gehen in der Mikrowelle. Probiert habe ich es noch nicht. |
Ich hatte noch nie eine Mikrowelle in meiner Kueche. |
Schön für Dich; und?
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beachbernie
male Person of Age and without Color
Anmeldungsdatum: 16.04.2006
Beiträge: 45792
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| (#1997574) Verfasst am: 22.04.2015, 21:34 Titel: |
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| vrolijke hat folgendes geschrieben: | | beachbernie hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Casual3rdparty hat folgendes geschrieben: | | kartoffeln in salzwasser in der mikro geht ja noch vom geschmack her. meine mutter hat die ohne wasser in der mikro gekocht, da bildete sich dann so eine trockene haut auf den geschälten Kartoffeln... |
Ich habe mal gehört, dass Pellkartoffeln gut gehen in der Mikrowelle. Probiert habe ich es noch nicht. |
Ich hatte noch nie eine Mikrowelle in meiner Kueche. |
Schön für Dich; und? |
Ich habe das mit der Pellkartoffel in der Mikrowelle deshalb auch noch nicht probieren koennen. Ich dachte das waere klar. 
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Misterfritz
mini - mal
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| (#1997578) Verfasst am: 22.04.2015, 21:44 Titel: |
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| vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Ist hier irgendwo ein Koch, der uns aufklären kann? |
kein koch arbeitet mit mikrowelle - jedenfalls keiner, der sein handwerk versteht und nicht einfach nur irgendwas aufwärmt.
in profiküchen habe ich noch nie eine mikrowelle gesehen.
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vrolijke
Bekennender Pantheist
Anmeldungsdatum: 15.03.2007
Beiträge: 46435
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| (#1997581) Verfasst am: 22.04.2015, 21:54 Titel: |
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| Misterfritz hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Ist hier irgendwo ein Koch, der uns aufklären kann? |
kein koch arbeitet mit mikrowelle - jedenfalls keiner, der sein handwerk versteht und nicht einfach nur irgendwas aufwärmt.
in profiküchen habe ich noch nie eine mikrowelle gesehen. |
Wenn was ohne Zusätze aufgeheizt werden muß, wie z.B. Milch, die man in den Pürree rührt, kann ich mir nicht vorstellen, was an der Milch anders sein soll, wenn man sie in der Mikrowelle warm macht, als auf dem Herd.
Aber ich lasse mich gerne aufklären.
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Casual3rdparty
dauerhaft gesperrt
Anmeldungsdatum: 21.07.2012
Beiträge: 6255
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| (#1997583) Verfasst am: 22.04.2015, 21:59 Titel: |
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| Misterfritz hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Ist hier irgendwo ein Koch, der uns aufklären kann? |
kein koch arbeitet mit mikrowelle - jedenfalls keiner, der sein handwerk versteht und nicht einfach nur irgendwas aufwärmt.
in profiküchen habe ich noch nie eine mikrowelle gesehen. |
witzigmann wird das Zitat zugeschrieben, dass mikrowellen sehr gut dazu geeignet sind... die teller zu vorzuwärmen.
die realität sieht aber anders aus, in spitzenküchen hab ich sowohl mikrowellen als auch maggie gesehen.
viel wichtiger für profiköche ist aber der salamander als Küchengerät.
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Casual3rdparty
dauerhaft gesperrt
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Beiträge: 6255
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| (#1997584) Verfasst am: 22.04.2015, 22:01 Titel: |
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| vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Misterfritz hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Ist hier irgendwo ein Koch, der uns aufklären kann? |
kein koch arbeitet mit mikrowelle - jedenfalls keiner, der sein handwerk versteht und nicht einfach nur irgendwas aufwärmt.
in profiküchen habe ich noch nie eine mikrowelle gesehen. |
Wenn was ohne Zusätze aufgeheizt werden muß, wie z.B. Milch, die man in den Pürree rührt, kann ich mir nicht vorstellen, was an der Milch anders sein soll, wenn man sie in der Mikrowelle warm macht, als auf dem Herd.
Aber ich lasse mich gerne aufklären. |
wenn ich mal koche, mache ich meine kräuterbutter selber und dazu verflüssige ich meine butter vorher in der Mikrowelle...
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Misterfritz
mini - mal
Anmeldungsdatum: 09.03.2006
Beiträge: 21867
Wohnort: badisch sibirien
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| (#1997585) Verfasst am: 22.04.2015, 22:01 Titel: |
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| vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Misterfritz hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Ist hier irgendwo ein Koch, der uns aufklären kann? |
kein koch arbeitet mit mikrowelle - jedenfalls keiner, der sein handwerk versteht und nicht einfach nur irgendwas aufwärmt.
in profiküchen habe ich noch nie eine mikrowelle gesehen. |
Wenn was ohne Zusätze aufgeheizt werden muß, wie z.B. Milch, die man in den Pürree rührt, kann ich mir nicht vorstellen, was an der Milch anders sein soll, wenn man sie in der Mikrowelle warm macht, als auf dem Herd.
Aber ich lasse mich gerne aufklären. |
wen denn ein pürree gemacht wird, dann wird kartoffel in die warme milch gepresst - oder meisnt du dieses pürree-pulver?
wenn ich in einem restaurant tatsächlich pürree bestellen würde und dann fertigzeugs aufgtischt bekäme, würde ich da ne wieder hingehen.
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vrolijke
Bekennender Pantheist
Anmeldungsdatum: 15.03.2007
Beiträge: 46435
Wohnort: Stuttgart
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| (#1997586) Verfasst am: 22.04.2015, 22:05 Titel: |
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| Misterfritz hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Misterfritz hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Ist hier irgendwo ein Koch, der uns aufklären kann? |
kein koch arbeitet mit mikrowelle - jedenfalls keiner, der sein handwerk versteht und nicht einfach nur irgendwas aufwärmt.
in profiküchen habe ich noch nie eine mikrowelle gesehen. |
Wenn was ohne Zusätze aufgeheizt werden muß, wie z.B. Milch, die man in den Pürree rührt, kann ich mir nicht vorstellen, was an der Milch anders sein soll, wenn man sie in der Mikrowelle warm macht, als auf dem Herd.
Aber ich lasse mich gerne aufklären. |
wen denn ein pürree gemacht wird, dann wird kartoffel in die warme milch gepresst - oder meisnt du dieses pürree-pulver?
wenn ich in einem restaurant tatsächlich pürree bestellen würde und dann fertigzeugs aufgtischt bekäme, würde ich da ne wieder hingehen. |
Natürlich Kartoffeln in die warme Milch. Pürree-Pulver ist ja widerlich. 
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Ahriman
Tattergreis
Anmeldungsdatum: 31.03.2006
Beiträge: 17976
Wohnort: 89250 Senden
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| (#1997662) Verfasst am: 23.04.2015, 12:18 Titel: |
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| Casual3rdparty hat folgendes geschrieben: | | kartoffeln in salzwasser in der mikro geht ja noch vom geschmack her. meine mutter hat die ohne wasser in der mikro gekocht, da bildete sich dann so eine trockene haut auf den geschälten Kartoffeln... |
Eben, deshalb müssen die ins Wasser. Alllerdings grade so viel, daß sie bedeckt sind. Kartoffeln werden bei mir geschält und ohne Salz gekocht. Das liegt daran, daß ich oft dazu Fertigprodukte aus Dosen verwende, etwa Gulasch. Und das Zeug ist immer reichlich gesalzen. (Bei mir gilt als Gesetz: So wenig wie kein Salz beim Kochen, das kann man immer noch bei Tisch hinzufügen. Aber wenn zuviel drin ist, kriegt man es nicht wieder raus!)
Pellkartoffeln mag ich nicht, weil mir die Popelei mit der Pelle bei Tisch zuwider ist. Würde mir wer die Dinger pellen, tät ich sie sehr gern essen. Vorausgesetzt, er schafft es, sie so schnell zu pellen, daß sie noch heiß sind. Das ist auch so ein Problem dabei.
| Bernie hat folgendes geschrieben: | Ich hatte noch nie eine Mikrowelle in meiner Kueche.
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Dann wird es aber Zeit, daß du dir endlich so'n Ding kaufst. Es gibt nur ein elektrisches Wärmegerät für die Küche, das die Energie noch effektiver ausnützt, das ist der Wasserkocher. Aber der eignet sich halt nur für Wasser. Suppe kannst du nicht drin aufwärmen, aber gerade wenn es darum geht, irgendwas aufzuwärmen ist der der MWH unübertroffener Meister. Und in jeder Küche und oft am Mittagstisch bleiben Reste übrig, und ein Privathaushalt ist kein Restaurant, das sowas wegwerfen muß.
| Misterfritz hat folgendes geschrieben: | kein koch arbeitet mit mikrowelle - jedenfalls keiner, der sein handwerk versteht und nicht einfach nur irgendwas aufwärmt.
in profiküchen habe ich noch nie eine mikrowelle gesehen.
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Wieviel Profiküchen hast du schon gesehen?
Du kannst wetten: Je länger die Speisekarte im Restaurant, umso sicherer ist da mindestens ein MWH in der Küche!
Nebenbei: In einem Fernsehkrimi wurde der Koch umgebracht durch einen manipulierten MWH. Der störte dann seinen Herzschrittmacher, und da fiel der chef de cuisine um. Wer's glaubt...
| vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Wenn was ohne Zusätze aufgeheizt werden muß, wie z.B. Milch, die man in den Pürree rührt, kann ich mir nicht vorstellen, was an der Milch anders sein soll, wenn man sie in der Mikrowelle warm macht, als auf dem Herd. |
Ist auch nicht. Sowas glauben nur Esoteriker, Antimobilfunkspinner, Homöopathen und andere, die keine Ahnung haben was eine Ultrakurzwelle ist und was sie macht oder kann.
Zum Kartoffelpüree:
Das habe ich als Schulbub von Mama gelernt. Man braucht einen Kartoffelstampfer. (Wenn ein Mädchen dicke Waden hatte nannten wir Buben die so.) Die weich gekochten Kartoffeln werden abgegossen und bleiben in ihrem Topf. Da kommt zunächst ein Klacks Butter rein. Dann fängt man an zu stampfen. Und während dieser Stampferei gibt man vorsichtig und allmählich immer wieder ein Schlückchen Milch dazu, bis das Püreee endlich die richtige Konsistenz hat.
| Misterfritz hat folgendes geschrieben: | | wenn ich in einem restaurant tatsächlich pürree bestellen würde und dann fertigzeugs aufgtischt bekäme, würde ich da ne wieder hingehen. |
Falls du das merkst. Das Zeugs von Maggi finde ich ausgezeichnet. Ich nehme es gern, weil es so wenig Mühe macht. Dazu der tiefgefrorene im MWH 7 Minuten aufgeheizte Rheinische Sauerbraten, von der Fa. Bofrost ins Haus geliefert: Einfach köstlich.
Mach mal einen Sauerbraten in sieben Minuten, Bernie!
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Misterfritz
mini - mal
Anmeldungsdatum: 09.03.2006
Beiträge: 21867
Wohnort: badisch sibirien
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| (#1997705) Verfasst am: 23.04.2015, 18:05 Titel: |
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| Ahriman hat folgendes geschrieben: | Wieviel Profiküchen hast du schon gesehen?
Du kannst wetten: Je länger die Speisekarte im Restaurant, umso sicherer ist da mindestens ein MWH in der Küche! |
genau das ist das problem, je länger die karte, desto schlechter die küche
| Ahriman hat folgendes geschrieben: | | Misterfritz hat folgendes geschrieben: | | wenn ich in einem restaurant tatsächlich pürree bestellen würde und dann fertigzeugs aufgtischt bekäme, würde ich da ne wieder hingehen. |
Falls du das merkst. |
ich merke es, keine sorge.
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I'm tapping in the dusternis
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vrolijke
Bekennender Pantheist
Anmeldungsdatum: 15.03.2007
Beiträge: 46435
Wohnort: Stuttgart
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| (#1997715) Verfasst am: 23.04.2015, 18:43 Titel: |
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| Misterfritz hat folgendes geschrieben: | | Ahriman hat folgendes geschrieben: | Wieviel Profiküchen hast du schon gesehen?
Du kannst wetten: Je länger die Speisekarte im Restaurant, umso sicherer ist da mindestens ein MWH in der Küche! |
genau das ist das problem, je länger die karte, desto schlechter die küche
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Aber 100 pro.
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Glück ist kein Geschenk der Götter; es ist die Frucht der inneren Einstellung.
Erich Fromm
Sich stets als unschuldiges Opfer äußerer Umstände oder anderer Menschen anzusehen ist die perfekte Strategie für lebenslanges Unglücklichsein.
Grenzen geben einem die Illusion, das Böse kommt von draußen
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astarte
Foren-Admin
Anmeldungsdatum: 13.11.2006
Beiträge: 46493
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| (#1998146) Verfasst am: 25.04.2015, 18:53 Titel: |
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| Zoff hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Zoff hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: | | Wilson hat folgendes geschrieben: | zum ungefähr 10.mal selbstgemachtes bärlauchpesto.
hiermit erkläre ich meine persönliche bärlauchsaison für beeendet.
ich glaub, ich hab schon grüne skleren... |
Wir frieren unseren ein*, und verwenden den das ganze Jahr.
* Erste die Blätter waschen und einfrieren. Dann die Blätter zerbröseln, etwas Wasser dazu, und mit dem Mixer zermanschen. Diesen Mansch in Eiswürfelförmchen einfüllen und erneut einfrieren. |
Klingt gruselig. |
Höö? Wieso denn das? |
Noch mal nachfrag. |
Püriertes ist eh nicht so mein Ding. Geht mir auch bei Spinat so: Blattspinat ist OK, der Matsch eher nicht.
... |
Ich hab heut Bärlauchpesto gemacht, Bärlauchpaste und Bärlauchbutter. Das wird alles auch in so nem Zerhäcksler, auf den man den Pürierstab aufstecken kann, zerkleinert. Also nicht ganz so fein püriert, eher wie gewiegt. Wird so, wie Kräuter eben so werden in Kräuterbutter und Pesto.
edit: manches ist püriert aber auch sehr lecker. Manche Gemüsesuppen, Früchte zB.
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Tja
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kereng
Privateer
Anmeldungsdatum: 12.12.2006
Beiträge: 3018
Wohnort: Hamburg
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| (#1999315) Verfasst am: 04.05.2015, 18:45 Titel: |
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| Mit den Broten hab ich es heute wieder übertrieben: Sonnenblumenbrot mit Butter und Olivenöl, Wurst und Ei, Knoblauch und Zwiebeln, Sambal Ulek und Senf und Pfeffer, Gurke und Paprika. Käse habe ich diesmal bewusst weggelassen, Erdnussbutter habe ich gar nicht in Betracht gezogen.
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Ahriman
Tattergreis
Anmeldungsdatum: 31.03.2006
Beiträge: 17976
Wohnort: 89250 Senden
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| (#1999426) Verfasst am: 05.05.2015, 11:29 Titel: |
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| kereng hat folgendes geschrieben: | | Mit den Broten hab ich es heute wieder übertrieben: Sonnenblumenbrot mit Butter und Olivenöl, Wurst und Ei, Knoblauch und Zwiebeln, Sambal Ulek und Senf und Pfeffer, Gurke und Paprika. Käse habe ich diesmal bewusst weggelassen, Erdnussbutter habe ich gar nicht in Betracht gezogen. |
Ja, bei dem Brot, das man uns heutzutage verkauft, kann das nötig sein. Da kriegt man dann die Spanplatten noch runter.
Ich habe in der letzten Zeit die Bäcker in meiner Reichweite reihum besucht um rauszubekommen, ob die was Besseres anbieten als das Fabrikbrot aus dem Suoermarkt. Der einzige Unterschied ist meist nur, daß das Brot etwa das Doppelte kostet - ansonsten ist es genau so ungenießbar. Wie gesagt, es erinnert in seiner Beschaffenheit an Spanplatten und ist genauso geschmacklos.
Entdeckt habe ich bei einem Bäcker ein "Holzofenbrot". Das kaufe ich geschnitten und friere es ein. Die einzelnen Scheiben werden unmittelbar vor Verzehr im Toaströster aufgetaut. Dann haben sie eine feine knusprige Kruste und sind innen locker. Kostet aber auch richtig Geld.
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sehr gut
dauerhaft gesperrt
Anmeldungsdatum: 05.08.2007
Beiträge: 14852
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| (#1999433) Verfasst am: 05.05.2015, 11:59 Titel: |
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| Ahriman hat folgendes geschrieben: | Ja, bei dem Brot, das man uns heutzutage verkauft, kann das nötig sein. Da kriegt man dann die Spanplatten noch runter.
Ich habe in der letzten Zeit die Bäcker in meiner Reichweite reihum besucht um rauszubekommen, ob die was Besseres anbieten als das Fabrikbrot aus dem Suoermarkt. Der einzige Unterschied ist meist nur, daß das Brot etwa das Doppelte kostet - ansonsten ist es genau so ungenießbar. Wie gesagt, es erinnert in seiner Beschaffenheit an Spanplatten und ist genauso geschmacklos. |
Brot mit Hefe muß man wie Semmeln behandeln, ist nur frisch genießbar.
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Casual3rdparty
dauerhaft gesperrt
Anmeldungsdatum: 21.07.2012
Beiträge: 6255
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| (#1999549) Verfasst am: 05.05.2015, 22:56 Titel: |
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| naja, pfister hier um die ecke hat noch gutes Brot. das hält auch mal 3-4 tage...
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schtonk
dauerhaft gesperrt
Anmeldungsdatum: 17.12.2013
Beiträge: 12078
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| (#1999554) Verfasst am: 05.05.2015, 23:06 Titel: |
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| Bäckerei Mayer in Ffm backt auch wieder
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Mad Magic
auf eigenen Wunsch deaktiviert
Anmeldungsdatum: 08.09.2007
Beiträge: 2172
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| (#1999557) Verfasst am: 05.05.2015, 23:17 Titel: |
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| Casual3rdparty hat folgendes geschrieben: | | naja, pfister hier um die ecke hat noch gutes Brot. das hält auch mal 3-4 tage... |
Mein selbst gebackenes Brot kann man auch nach 5-6 Tage ganz gut essen, enthält aber kein Getreide
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Casual3rdparty
dauerhaft gesperrt
Anmeldungsdatum: 21.07.2012
Beiträge: 6255
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| (#1999559) Verfasst am: 05.05.2015, 23:34 Titel: |
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| Mad Magic hat folgendes geschrieben: | | Casual3rdparty hat folgendes geschrieben: | | naja, pfister hier um die ecke hat noch gutes Brot. das hält auch mal 3-4 tage... |
Mein selbst gebackenes Brot kann man auch nach 5-6 Tage ganz gut essen, enthält aber kein Getreide |
was dann?
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Ahriman
Tattergreis
Anmeldungsdatum: 31.03.2006
Beiträge: 17976
Wohnort: 89250 Senden
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| (#1999626) Verfasst am: 06.05.2015, 12:21 Titel: |
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| sehr gut hat folgendes geschrieben: |
Brot mit Hefe muß man wie Semmeln behandeln, ist nur frisch genießbar. |
Das war mal anders. Das wißt ihr alle nicht, es hat mal eine Zeit gegeben, da man frisches Brot bewußt nicht aß - das war frühestens am nächsten Tag erst richtig gut.
Ich habe mal einen Kalender in die Finger bekommen, der war von einer Chemie-Firma für Bäcker gemacht worden. Jeden Monat wurde da ein anderes "Backmittel" beschrieben und angepriesen. Man konnte das kalte Grausen bekommen.
Ansonsten: Beschaff mal täglich frisches Brot, wenn der nächste Bäcker drei Kilometer oder mehr entfernt ist. Und dann ist das nur eine Filiale, wo der tägliche Lieferwagen erst um elf Uhr kommt. Hier im Zentrum sind drei Bäckereien, die keine sind: Es sind nur Filialen. Wo deren Brot herkommt - keine Ahnung, vermutlich aus der gleichen Fabrik, die auch Supermärkte zum halben Preis beliefert.
Quote gerichtet
-schtonk-
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