Frage zum Eierkochen

[atheist666]

Ich habe jetzt mal eine ganz dumme Frage.
Meine Frau tut die Eier immer in das kochende Wasser.
Warum kann man nicht die Eier schon in´s kalte Wasser legen und sie dann kochen lassen ?

[Zoff]

[Sanne]

Ich leg die Eier immer ins kalte Wasser. Und ich koche sie mindestens fünf bis 7 Minuten, damit sie schön hart werden. Glubberiges Ei mag ich nicht.
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Ich will das Internet doch nicht mit meinen Problemen belästigen! (Marge Simpson)

[Zoff]

Im übrigen solltest Du Dir das ohnehin nicht bieten lassen.
Auch Männer habe Rechte!

[atheist666]

Danke Euch ! Es schadet also nicht, wenn man sie schon in´s kalte Wasser legt.

[Sanne]

Willst du Eier selber kochen, oder willst du nur an deiner Frau rummäkeln?
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[vrolijke]

Das macht zum Beispiel meiner Frau. Und die Eier werden immer "a point". (In diesem Zusammenhang habe ich diesen Begriff zwar noch nie gehört, klinkt aber gut)
Außerdem haben wir ein "piep-Ei". Das legt man zusammen mit den Eier ins Wasser und dann ist es wurscht, ob erst kochen oder in kalt Wasser legen; wenn das "piep-Ei" piept, sind die Eier OK.
Das waren sie zumindest bei unseren 2 ersten "piep-Eier". Das jetzige piept mit 40 Sek verspätung, deswegen schaut sie wieder auf die Uhr beim Eier kochen.
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Glück ist kein Geschenk der Götter; es ist die Frucht der inneren Einstellung.
Erich Fromm

Sich stets als unschuldiges Opfer äußerer Umstände oder anderer Menschen anzusehen ist die perfekte Strategie für lebenslanges Unglücklichsein.

Grenzen geben einem die Illusion, das Böse kommt von draußen

[Sanne]

Wenn das Ei piept, schlüpft bald ein Küken aus
Noch ein bißchen Suppengrün dazu, dann hast du Hühnersuppe.
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[atheist666]

[Telliamed]

Ich lege sie ins kalte Wasser und lasse sie, wenn das Wasser kocht, 4 Minuten lang darin. Dann kommt aber noch ein schwerwiegendes Problem.

Meine Mutter hatte einst, vor Jahrzehnten, gesagt, die Eier müssten anschließend unter kaltem Wasser "abgeschreckt" werden. Dies schien das Mittel zu sein, damit sich beim Pellen auch das Häutchen darunter leichter ablösen ließe. Eine der nach der Wende 1989/90 verbreiteten Ratgeber-Zeitschriften ließ dann freilich schnöde vermelden, dass das mit dem "Abschrecken" Unsinn sei.

Ich "schrecke" seit Jahrzehnten immer ab, aber die Praxis als "Kriterium der Wahrheit" (Marx) zeitigt durchaus unterschiedliche Resultate behufs des Häutchens.

Weiß jemand etwas Genaueres über das Häutchen auf dem Ei?
(schreiben die Kirchenväter etwas darüber? Feuerbach?)

[vrolijke]

[Sanne]

Was Häutchen betrifft:
Alte Eier lassen sich leichter pellen als junge. Je frischer das Ei, desto fester das Häutchen.
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[atheist666]

Ich gehe das jetzt mal ausprobieren, bis später.

[Sanne]

...und abschrecken macht man normalerweise, damit es nicht weitergart. Zum Beispiel Nudeln und Gemüse. Oder damit man es anfassen kann, ohne sich zu verbrühen. Könnte bei weichgekochten Frühstückseiern auch Sinn machen.
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[Reza]

[Reza]

War ich zu langsam

[atheist666]

Ich habe mal ein Probe-Ei in´s heiße Wasser getan.
Was ich allerdings vermute ist, daß Eier die aus dem Kühlschrank kommen eher platzen, wenn sie in kochendes Wasser gegeben werden.

[Zoff]

Hast Du das Ei angestochen?

[astarte]

Wir haben immer Eier angestochen, ins kochende Wasser gelegt, je nach Größe gekocht - hab vergessen wie lang - weil jetzt wir einen Eierkocher haben, das stellt man das ein und basta - dann kurz abgeschreckt, um den Kochvorgang zu unterbrechen, sonst werden sie doch noch härter. Außerdem war der Frühstückseiexperte bei uns immer der meine Eine.

[atheist666]

[astarte]

[atheist666]

[I.R]

[Zoff]

[Sanne]

[Holly Blue]

Ich habe einen Eierkocher, kriegt man überall schon ab 10 Euro...

[atheist666]

Ich gehe auch nur noch alleine in die Küche. Vom Punsch verstehe ich nichts, weil ich eh nur Bier mag.

[Zoff]

[atheist666]

[Sanne]

Du kennst Ekel Alfreds Rezept für Punsch nicht?
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