Was esst ihr heute?

[defensor_fidei]

Woran halten sich denn die "frei-"geistigen "Geister"?

Ich vermute mal an "gar nichts".

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[Quéribus]

An das jeweilige Angebot.
Und da an meinem Wohnort der Wochenmarkt freitags stattfindet, gibt's meist freitags Fisch (oder andere Meerestiere), da gilt je frischer je lieber
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"He either fears his fate too much
or his deserts are small
That dares not put it to the touch
To gain or lose it all."
James Graham

[Peter]

[Markus]

[Spoony]

[Fluse]

Kommt immer auf die Art des Kartoffelsalates drauf an, mancher schmeckt kalt besser als warm.
Morgen esse ich Ente mit schlesischen Klößen und Rotkohl.
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Die Bibel ist ein HIRNWEICHSPÜLER und HIRNWEISSFÄRBER mit
Extra Sündenlösekraft und Weissfärbekraft ( Magnusfe)

Jesusfreak zahl allein für deine Pfaffen!

[Heike N.]

[Fluse]

Zwiebeln, vorsichtig glasig dünsten lassen, so kann man den Salat auch noch am nächsten Tag essen.
Das Öl zum Schluss übern den Salat geben, weil ansonsten das Öl die Kartoffeln umschliesst und die anderen Gewürze/ Brühe nicht richtig in die Kartoffeln einziehen können.
Mit aussgelassenem durchwachsenem Speck schmeckt er mir persönlich am besten.
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Die Bibel ist ein HIRNWEICHSPÜLER und HIRNWEISSFÄRBER mit
Extra Sündenlösekraft und Weissfärbekraft ( Magnusfe)

Jesusfreak zahl allein für deine Pfaffen!

[Heike N.]

[Heike J]

Also, nee: Kartoffeln kochen (die pell ich immer vorher, ist doch sonst viel zu heiß ), Gewürzgurken kleinschneiden. Gurkenlake, etwas Mayo, Salz und Pfeffer.

Und oben drüber geachtelte hartgekochte Eier.

Und dazu gehören Würstchen mit Ketchup (und nicht etwa Matjes)

[narziss]

Ich bevorzuge Senf, aber lieber mit Ketchup als mit Matjes

[Fluse]

@ Heike
Der salat ist auch lecker
Aber ich glaube es gibt fast 100 Rezepte für Kartoffelsalat, wer da nicht was für seinen eigenen Geschmack findet, ist selbst schuld
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Die Bibel ist ein HIRNWEICHSPÜLER und HIRNWEISSFÄRBER mit
Extra Sündenlösekraft und Weissfärbekraft ( Magnusfe)

Jesusfreak zahl allein für deine Pfaffen!

[Heike N.]

[Alzi]

[Evilbert]

[Heike N.]

[nocquae]

[Heike N.]

[Maude]

@ Queribus

Das mit dem "frischen" Fisch ist leider ein großer Trugschluß.
Ein Freund meiner Schwägerin war Frisch-Fisch-Fahrer.
Als er mir erzählte, dass der Fisch oft angetaut, bzw. aufgetaut und wieder eingefroren ist, oft über´s Wochenende steht, lange Fahrten hinter sich hat........
Außerdem schwemmt der Fisch die guten Bestandteile ins Eis aus.

Am besten ist tatsächlich direkt auf dem Meer eingefrorener Fisch.
Hering ist zu meiden, da er ein "schmutziger" Fisch ist, der sogar in den verdrecktesten Gewässern lebt.
Rotbarsch ist ein alter Fisch, schwer belastet.

Nun Guten Appetit.
Maude

[Quéribus]

[Markus]

Na ja, die Binnenländer...

In meinem Lieblingsrestaurant (nein, ist weiter weg, nicht hier) habe ich mal nach einem bestimmten Fisch gefragt.
Der Kellner meinte aber, den könne er überhaupt nicht empfehlen, der sei nicht mehr frisch. Er sei schon gestern gefangen worden und habe über Nacht auf Eis gelegen. Und dabei hat er so richtig angeekelt geschaut.
Ich habe dann einen anderen genommen, der erst drei Stunden vorher gefangen worden war.

[Quéribus]

heute ist der 3. Donnerstag im November und das heisst: Beaujolais Nouveau
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"He either fears his fate too much
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That dares not put it to the touch
To gain or lose it all."
James Graham

[Markus]

Beaujoilais Nouveau?
Nee, damit kannst Du mich jagen. Ein guter Rotwein muss mindestens zehn Jahre alt sein, ein wenig fruchtig und dabei staubtrocken. Aber nicht so'ne dünne Plörre...

[ric]

[Maude]

Hallo Quéribus

Da würde ich auch einmal in der Woche Fisch essen

Ich liebe Fisch.....

[Blaubär]

[Blaubär]

[Markus]

@Blaubär:
Nun ja, das wäre dann dieses:


Der Blick von der Terrasse aus


Ein paar Krustentiere...

Wie gesagt, der Fisch kommt frisch aus dem Südatlantik.

Mehr dazu gibt es hier:
http://www.eating-out.co.za/member_details.asp?MemberID=1712

Hach, ich kriege schon wieder Heimweh. Und wenn ich rausschaue, frage ich mich zum x-ten Mal, was ich eigentlich hier tue...

[Markus]

Wobei ich zur Abwechslung auch gern mal Cajun-Style esse.
Da gehe ich dann hierhin:



Solly kocht einfach göttlich (hmm, ob der Ausdruck in diesem Forum passt?).

http://www.eating-out.co.za/member_details.asp?MemberID=99

Wenn ich zuhause bin, gehe ich eigentlich fast jeden Tag zweimal Fisch essen.

Hmmm, diese Speisekarte...


STARTERS & SALADS

Millers Salad
A crisp mediterranean mix with feta, olives and our french vinaigrette
Avocado and Artichoke Salad
Avacado and mandarin orange on a bed of lettuce with an artichoke heart and an orange vinaigrette
Oysters
Freshly shucked
Black Mushrooms
Large black mushrooms, stuffed with parmesan cheese, crab and paprika
Mussels Tarragon
Mussels stewed in a tarragon, garlic, cream and white wine sauce
Livers Espagnole
Chicken livers, simmered in paprika, cream, sherry and a touch of chilli. Served with pita. Ole' !
Smoked Salmon Ravioli
Home-made pockets of pasta, stuffed with smoked salmon and marscaponi cheese, in a parmesan, garlic, cream and white wine sauce. Mama Mia !
Solly's Broth
Consult specials board or your waitress for chef's choice


MAIN

Grilled
Rib-top grilled, lightly basted with lemon juice and olive oil and served with lemon butter, garlic butter or tartare sauce

Cajun
Dredged in Solly's own cajun spice mix and blackened

Malay
Lightly battered, pan-fried and topped with our palate-tingling sweet chilli, soy and ginger glaze. Served on a bed of noodles
Calamari ( Loligo Patagonicus )
Whole tender cubes ( Grilled or Cajun )
Rump ( Whosus Rearendus ? )
Choice, tender 300g cross cut beef, brushed with our famous basting and


FLAME-GRILLED, or CAJUN

Prawns
Flash-fried and basted. Served with lemon butter, garlic butter or peri-peri. Priced individually


SOLLY'S SPECIALITIES

Jambalaya - An Ode to Burbon Street
Prawns, clams, mussels, chicken and chorizo sausage piled in a pan of cajun spiced rice and peppers
Yaki Soba - A Glimpse of ''The Rising Sun''
Marinated strips of chicken and small prawn tails, stir-fried with vegetables, cashew nuts and fresh ginger in a natural soy and oyster sauce
Rigatoni a la Lucy - Vegenissimo
Rigatoni, tossed in a sauce of pesto, tomato, cream and white wine, with sun-dried tomatoes, sun-dried olives, topped with avo, 3 cheeses and baked
Murgh Jinga Korma - "Curry of Joy"
Literally, ''chicken and prawns in sauce'', this delectable, coconut milk, cashew nut, sasame seed, ginger and garlic creation is both subtle and exotic
Espetada - Beefus Portuguesus (?)
Skewered chunks of rump, rolled in coarse salt, bay-leaves and mustard and grilled with red wine, olive oil and garlic
Fisherman's Chilli - ''South of the Border"
SO traditional (cumin, celantro and red pinto beans) BUT SO different, with mixed seafood and chorizo sausage. May the chilli be with you !