Tomaten

[Sehwolf]

Mir ist letzter schon mehrfach beim Discounter aufgefallen, dass Tomaten neuerdings einen ganz extremen Tomatenduft verströmen. Also manche dieser normalen Wassertomaten aus Holland oper Spanien - ganz gleich in welcher Form, oB Rispen-, Staude- oder Cherrytomaten - verströmen wenn sie frisch geliefert sind einen mE ungewöhnlich intensiven Tomaten-Duft. Das ist ja zunächst mal ganz schön, aber doch relativ erstaunlich, weil das gustatorische Erlebnis beim Verzehr im Gegensatz zum olfaktorischen bestenfalls als neutral zu bezeichnen ist.
Nun habe ich gestern seit längerer zeit mal wieder eine richtige Minestrone gemacht und mangels besserer Alternativen solche Tomaten hinein schmeissen wollen. Diese Tomaten habe ich - so wie es sich gehört - zunächst mal in heißes Wasser gelegt um sie häuten zu können. Als ich sie aus dem Wasser nahm, machte sich ein ganz fürchterlicher Gestank in der Küche breit: Abgestanden, Muffig, Schimmel, es roch sogar ein wenig nach Erbrochenem mM.
Etwas verwirrt legte ich die Tomaten zur Seite, kochte die Minestrone fertig (ohne Tomaten). Später untersuchte ich die Sache genauer, kochte sogar extra noch einmal Wasser auf um weitere Tomaten zu häuten. Ich stellte fest, dass dieser muffige Geruch beim Abkochen der Schale entsteht. Kocht man eine geschälte Tomate ab, tritt das Phänomen nicht auf, kocht man aber nur die Schale ab, stinkt es.

Meine "Theorie":
Diese Tomaten werden bestäubt/imprägniert mit irgendwelchen Geruchsstoffen, die (nur/hauptsächlich) an den Schalen haften und bei großer Hitze in weiss der Himmel zu was zerfallen und stinken. Man riecht es übrigens nur sofort nach dem Kochen, also bei großer Hitze.

[piranah]

deine Theorie stimmt mit Sicherheit .

[Backside]

Ich esse nie wieder Tomaten !!
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Atheist = Realist

[Surata]

Das ist mir noch nicht aufgefallen. Ist ja schrecklich

Wo ich Tomaten so gerne esse... IN letzter Zeit kauf ich aber eh nur noch Biotomaten, weil die kaum teurer sind. Bei denen dürfte sowas ja eher nicht passieren.

[Reza]

[Greasel]

...schöne neue Welt...

[gwarpy]

In einer Doku über die Lebensmittelindustrie wurde mal von einem spanischen Obst- und Gemüsegroßhändler gesagt, dass nach Deutschland nur der größte Mist kommt, den man kaum einem anderen europäischen Land verkaufen könne, weil er in D-land verkäuflich ist, und dort sogar als Qualitätsware gilt.

Als Österreicher, der die Waren in A und D bzw. deren Unterschied kennt, sage ich: Der Mann hat recht.

Ein weiterer Vorteil kein Deutscher zu sein.


gwarpy
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Die Menschen glauben das, was sie wünschen.
Gaius Julius Caesar

[AXO]

[Norton]

Hmm, könnte stimmen, den Umstand dass Supermark-Ttomaten betörend riechen und auf dem Teller geschmacklich krepieren habe ich auch schon wahrgenommen.
Jedoch bin ich etwas zu faul zum blanchieren und schäle Tomaten nur (Schalenentfernquote ca.85&) wenn ich sie verkoche, vll. ist mir deshalb der Gestank bisher erspart geblieben.

[Sehwolf]

[Layla]

waren die Tomaten reif oder noch grün etwas ?

[Yamato]

Es gibt auch Tomaten die grün sind obwohl sie reif sind.

[I.R]

Ich kaufe mein Wasser flaschenweise im Getränkemarkt und nicht in kleine rote Säckchen gefüllt beim Gemüsehändler.

Manchmal hat es Vorteile, keine Tomaten zu essen.

[Layla]

[Yamato]

Frag mal die Frau Roth.

[narziss]

Tomaten sind Bestien.

[Layla]

[Reza]

[Er_Win]

Ich hasse diese Manipulationen an Obst und Gemüse !

[Telliamed]

@ I.R.

[Torsten]

[fwo]

[Er_Win]

[Sermon]

Endlich fließt Ketchup aus der Flasche

[Mahone]

[Bravopunk]

Ich kauf das Zeug immer einfach in einer Plastikflasche. Die kann man zusammendrücken, so dass was raus kommt.
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Das Begräbnis der Freiheit

Kaguya-hime

Kanashikute Yarikirenai

Ceterum censeo Russiam delendam esse!

[Friedensreich]

Haltbarmachen kann man praktisch alle Früchte indem man sie für einige Zeit in Stickstoff lagert. Das machen z.B. Apfelbauern und halten dann die Ernte über 6 Monate und länger frisch.
Beit Tomaten habe ich das Gefühl, dass hier sehr mit Zusatzstoffen gearbeitet wird. Tomaten kaufe ich nur bei einem Bauern direkt, egal ob Bio oder nicht. Denn was über den Diskonthandel kommt ist lange Zeit vorher schon am Lager und wird wahrscheinlich chem. behandelt.

Da fällt mir ein: Es gab vor 20/30 Jahren italienische Firmen die Handtaschen aus Plastik fertigten und sie als Leder deklarierten. Im Griff war das nicht zu erlennen, auch am Geruch nicht. Die Kerle verwendeten einen Sprtay mit Ledergeruch der, einmal aufgesprüht 2-3 Wochen anhielt. Danach roch die Tasche wieder nach PVC. Vielleicht gibt es das nun auch schon bei Tomaten.

Übrigens Erdbeeraroma fertigen chem. Betriebe aus Fichtenrindenabfällen.

[Desperadox]

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SUUM CUIQUE

[Lord Snow]

Ah das war doch irgendwo in Mexiko? Habe da neulich mal was gelesen.
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Ich irre mich nie! Einmal dachte ich, ich hätte mich geirrt, aber da hatte ich mich getäuscht

"Der Gott, der Gott sterben läßt, um Gott zu besänftigen"...Hundert Folianten, die für oder wider das Christentum geschrieben worden sind, ergeben eine geringere Evidenz als der Spott dieser zwei Zeilen.
Denis Diderot

[Mobienne]

Also nach meinem Kenntnisstand findet das immer in Buñol in Ostspanien statt. Irgendwann im Sommer nach der Tomatenernte.
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Wo Worte selten, haben sie Gewicht. Shakespeare. Wo viel Geseier, nicht...
Wer Stroh im Kopf hat, fürchtet den Funken dieser Wahrheit. Nach Jupp Müller
Der Verstand ist wie eine Fahrkarte. Sie hat nur dann einen Sinn, wenn sie benutzt wird. Ernst R. Hauschka
Charakter ist etwas, was man von billigen Menschen nicht erwarten darf.