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Rohrspatz grobsinnig und feinschlächtig
Anmeldungsdatum: 25.12.2007 Beiträge: 3877
Wohnort: NRW
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(#1655595) Verfasst am: 30.06.2011, 13:13 Titel: |
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Gebratene Schweineleber,indisch gewürzt, mit Rotwein abgelöscht und mit einer Sauce aus der Bratflüssigkeit und Sauerrahm serviert. Dazu gebratene Polenta und ein Gurkensalat.
_________________ Dies ist keine Piep-Show.
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Kiki ist sicher nicht Eso
Anmeldungsdatum: 27.01.2007 Beiträge: 15062
Wohnort: Ulm
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(#1655598) Verfasst am: 30.06.2011, 13:15 Titel: |
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Nudeln mit Paprika-Champignon-Tomatensoße. Esse ich irgendwann im Laufe des Nachmittags dann in der Uni.
_________________ You may not have realized that your tiniest moves provoke disorder in my heart with a strenght comparable to that of a typhoon.
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Kömodie = Tragödie + Zeit (Jürgen von der Lippe)
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Evilbert auf eigenen Wunsch deaktiviert
Anmeldungsdatum: 16.09.2003 Beiträge: 42408
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(#1655600) Verfasst am: 30.06.2011, 13:19 Titel: |
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RR wird mich mindestens zweimal hängen, ausweiden und vierteilen:
Neue Mikrowelle mit Grill. Auf die Schnelle überbackenes Fladenbrot u.a. mit Ziegenkäse ().
Wenn ich vorher gewusst hätte, wie lecker das schmeckt, dann hätt ich mir noch nen Tütenwein vom Lidl dazu besorgt, um den RR-Hattrick zu schaffen.
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Ralf Rudolfy Auf eigenen Wunsch deaktiviert.
Anmeldungsdatum: 11.12.2003 Beiträge: 26674
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(#1655609) Verfasst am: 30.06.2011, 13:43 Titel: |
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Evilbert hat folgendes geschrieben: | RR wird mich mindestens zweimal hängen, ausweiden und vierteilen:
Neue Mikrowelle mit Grill. Auf die Schnelle überbackenes Fladenbrot u.a. mit Ziegenkäse (). |
Du irrst dich. Ich habe prinzipiell nichts gegen Mikrowellen, nichts gegen Fladenbrot und auch nicht gegen Ziegenkäse (ich mag nur keinen).
Evilbert hat folgendes geschrieben: | Wenn ich vorher gewusst hätte, wie lecker das schmeckt, dann hätt ich mir noch nen Tütenwein vom Lidl dazu besorgt, um den RR-Hattrick zu schaffen. |
Tu, was du nicht lassen kannst. Es ist schließlich deine Rübe, die das Zeug sprengt.
_________________ Dadurch, daß ein Volk nicht mehr die Kraft oder Willen hat, sich in der Sphäre des Politischen zu halten, verschwindet das Politische nicht aus der Welt. Es verschwindet nur ein schwaches Volk. (Carl Schmitt)
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Shadaik evolviert
Anmeldungsdatum: 17.07.2003 Beiträge: 26377
Wohnort: MG
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(#1655999) Verfasst am: 01.07.2011, 13:23 Titel: |
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Rohrspatz hat folgendes geschrieben: | Gebratene Schweineleber,indisch gewürzt, mit Rotwein abgelöscht und mit einer Sauce aus der Bratflüssigkeit und Sauerrahm serviert. Dazu gebratene Polenta und ein Gurkensalat. | Indisch gewürzt und mit Rotwein abgelöscht kann ich mir irgendwie nicht so recht vorstellen. Wie indisch ist es gewürzt und wie schmeckt das Ergebnis?
Ihc gehe jetzt mal davon aus, dass du kein Rotwein-Curry machst
_________________ Fische schwimmen nur in zwei Situationen mit dem Strom: Auf der Flucht und im Tode
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Rohrspatz grobsinnig und feinschlächtig
Anmeldungsdatum: 25.12.2007 Beiträge: 3877
Wohnort: NRW
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(#1656003) Verfasst am: 01.07.2011, 13:30 Titel: |
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Shadaik hat folgendes geschrieben: | Rohrspatz hat folgendes geschrieben: | Gebratene Schweineleber,indisch gewürzt, mit Rotwein abgelöscht und mit einer Sauce aus der Bratflüssigkeit und Sauerrahm serviert. Dazu gebratene Polenta und ein Gurkensalat. | Indisch gewürzt und mit Rotwein abgelöscht kann ich mir irgendwie nicht so recht vorstellen. Wie indisch ist es gewürzt und wie schmeckt das Ergebnis?
Ihc gehe jetzt mal davon aus, dass du kein Rotwein-Curry machst |
Nein, Curry war es nicht. Das Rezept, nach dem ich mich gerichtet hatte, ist ein Lamm-Korma gewesen: http://www.indische-kueche.com/?p=397
Nun ist Lamm nicht gerade Studentenküche, also hab ich das Rezept abgeändert, um die (geile) Gewürzmischung wieder verwenden zu können. Geschmacklich war es alles andere als schlecht, aber es konnte weder mit dem Korma noch mit einer klassischen Rotweinsauce mithalten.
Empfehlen kann ich aber das Rezept von der Seite im Original!
_________________ Dies ist keine Piep-Show.
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astarte Foren-Admin
Anmeldungsdatum: 13.11.2006 Beiträge: 46493
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(#1658115) Verfasst am: 06.07.2011, 19:00 Titel: |
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Sohn hat eben einen Salsa-Dip gekocht. Lecker geworden!
_________________ Tja
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Rollmops registrierter User
Anmeldungsdatum: 04.07.2011 Beiträge: 106
Wohnort: nördlich
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(#1658120) Verfasst am: 06.07.2011, 19:05 Titel: |
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astarte hat folgendes geschrieben: | Sohn hat eben einen Salsa-Dip gekocht. Lecker geworden! |
Und dazu? Man ißt daoch kein Salsa ohne irgendwas. Tortillas oder Tacos. Das muß ich wissen.
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astarte Foren-Admin
Anmeldungsdatum: 13.11.2006 Beiträge: 46493
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(#1658123) Verfasst am: 06.07.2011, 19:08 Titel: |
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Rollmops hat folgendes geschrieben: | astarte hat folgendes geschrieben: | Sohn hat eben einen Salsa-Dip gekocht. Lecker geworden! |
Und dazu? Man ißt daoch kein Salsa ohne irgendwas. Tortillas oder Tacos. Das muß ich wissen. |
Tja er hat vergessen dergleichen auf den Einkaufszettel zu schreiben, die Gelüste waren aber zu mächtig, das zu verschieben. Also gibts jetzt halt Baguette dazu.
_________________ Tja
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vrolijke Bekennender Pantheist
Anmeldungsdatum: 15.03.2007 Beiträge: 46445
Wohnort: Stuttgart
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(#1658125) Verfasst am: 06.07.2011, 19:11 Titel: |
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Red doch nicht von Essen.
Das ist soooo schlecht hier.
Alles andere ist gut
_________________ Glück ist kein Geschenk der Götter; es ist die Frucht der inneren Einstellung.
Erich Fromm
Sich stets als unschuldiges Opfer äußerer Umstände oder anderer Menschen anzusehen ist die perfekte Strategie für lebenslanges Unglücklichsein.
Grenzen geben einem die Illusion, das Böse kommt von draußen
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astarte Foren-Admin
Anmeldungsdatum: 13.11.2006 Beiträge: 46493
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(#1658127) Verfasst am: 06.07.2011, 19:12 Titel: |
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vrolijke hat folgendes geschrieben: |
Red doch nicht von Essen.
Das ist soooo schlecht hier.
Alles andere ist gut |
Oh, entschuldige.
Wird ja hoffentlich nicht lange sein.
_________________ Tja
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Rollmops registrierter User
Anmeldungsdatum: 04.07.2011 Beiträge: 106
Wohnort: nördlich
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(#1658129) Verfasst am: 06.07.2011, 19:13 Titel: |
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astarte hat folgendes geschrieben: |
Tja er hat vergessen dergleichen auf den Einkaufszettel zu schreiben, die Gelüste waren aber zu mächtig, das zu verschieben. Also gibts jetzt halt Baguette dazu. |
Ist zwar nicht stilecht, aber genehmigt. Bon apetit.
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goatmountain auf eigenen Wunsch deaktiviert
Anmeldungsdatum: 10.10.2009 Beiträge: 2810
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(#1658130) Verfasst am: 06.07.2011, 19:14 Titel: |
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vrolijke hat folgendes geschrieben: |
Red doch nicht von Essen.
Das ist soooo schlecht hier.
Alles andere ist gut | sollen wir ueber sex reden? gute besserung btw.
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Rollmops registrierter User
Anmeldungsdatum: 04.07.2011 Beiträge: 106
Wohnort: nördlich
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(#1658138) Verfasst am: 06.07.2011, 19:22 Titel: |
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Wenn hier alle von Salsa und Sex reden krieg ich auch Appetit. Ich mach mir jetzt eine Portion Mie-Nudeln mit Pilzen und LienYing Chilisauce.
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astarte Foren-Admin
Anmeldungsdatum: 13.11.2006 Beiträge: 46493
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(#1658149) Verfasst am: 06.07.2011, 19:37 Titel: |
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Rollmops hat folgendes geschrieben: | astarte hat folgendes geschrieben: |
Tja er hat vergessen dergleichen auf den Einkaufszettel zu schreiben, die Gelüste waren aber zu mächtig, das zu verschieben. Also gibts jetzt halt Baguette dazu. |
Ist zwar nicht stilecht, aber genehmigt. Bon apetit. |
Dann bin ich beruhigt.
Danke
_________________ Tja
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Kiki ist sicher nicht Eso
Anmeldungsdatum: 27.01.2007 Beiträge: 15062
Wohnort: Ulm
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(#1658165) Verfasst am: 06.07.2011, 20:03 Titel: |
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Ich war eben groß Eis essen
_________________ You may not have realized that your tiniest moves provoke disorder in my heart with a strenght comparable to that of a typhoon.
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Kömodie = Tragödie + Zeit (Jürgen von der Lippe)
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Bravopunk Sugoi Dekai :D
Anmeldungsdatum: 08.03.2008 Beiträge: 31847
Wohnort: Woanders
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boomklever Impfgegnergegner
Anmeldungsdatum: 25.07.2006 Beiträge: 11112
Wohnort: Stuttgart
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(#1658221) Verfasst am: 06.07.2011, 20:58 Titel: |
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Bravopunk hat folgendes geschrieben: | Eiswürfel.
Schön knusprig. |
Hab ich heute auch schon, zusammen mit Wasser- und Honigmelonenstückchen.
Sonst gab's überbackenen Blumenkohl. Sehr aber auch sehr nahrhaft.
_________________
Don't gift pearls before casting an octopus in a movie.
-- Cherry (ACNH)
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Bravopunk Sugoi Dekai :D
Anmeldungsdatum: 08.03.2008 Beiträge: 31847
Wohnort: Woanders
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Surata auf eigenen Wunsch deaktiviert
Anmeldungsdatum: 29.03.2005 Beiträge: 17383
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(#1659415) Verfasst am: 09.07.2011, 18:44 Titel: |
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Pasta mit italienischer Tomatensoße. Und die geht so (Mengenangaben variirbar):
3-4 Kilo rote Tomaten (also sonnengereift, nix blasses)
1 Kilo weiße Zwiebeln
3 Knollen Knoblauch
Gewürze: Knoblauchpulver, Chilichoten (getrocknet), Thymian (fein) und Oregano (gehackt)
Zwiebeln grob würfeln, in Olivenöl (nicht zuwenig) anbraten. Knoblauchzehen ganz mitanbraten, wenn Zwiebeln glasig werden. Gewürze drauf (kein Salz!). Bei mittlerer Temperatur anbraten bis gut durch.
Tomaten 8teln und mitrein. Auf niedriger Temperatur köcheln lassen und immer mal wieder umrühren. Nach ein paar Stunden (1 1/2 - 2, je nach Menge) mit nem Stabmixer pürieren. Weiter köcheln lassen, bis ca 1/3 der Masse/Volumenswhatever verdampft/verkocht ist.
A bissl Weißwein dazu ist optional.
Das alles macht eine Soßenbasis. Wenn man also eine Tomatensoße will, die echt gut an den Nudeln klebt und richtig "tomatig" schmeckt, dann braucht man sowas. Tomatenmark kann man hier noch mit reinpacken, ist aber nicht nötig, wenn die Tomaten rot genug sind (riecht man ja sofort).
Tatsächliches Rezept:
Zwiebeln in Olivenöl anbraten, Soßenbasis dazu (für 2-4 Leute vielleicht 2 Schöpflöffel, je nach Zutaten auch wenig(er)) und dann noch frischte Tomaten ge16elt, oder Meeresfrüchte, oder sonst was. Dann erst pfeffern und salzen. Die Basis muss nur kurz erwärmt werden, nicht mehr als 3-4 Minuten köcheln lassen notwendig.
Schmeckt irre gut. Und geht, wenn die Basis mal da ist, irre schnell.
Überschüssige Mengen (und die fallen an) kann man überraschend lang im Kühlschrank frisch halten oder einfach einfrieren.
Edit: So schaut des grad aus
Edit2: Rechtschreibung
Zuletzt bearbeitet von Surata am 09.07.2011, 19:27, insgesamt 4-mal bearbeitet |
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boomklever Impfgegnergegner
Anmeldungsdatum: 25.07.2006 Beiträge: 11112
Wohnort: Stuttgart
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(#1659418) Verfasst am: 09.07.2011, 18:57 Titel: |
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Bravopunk hat folgendes geschrieben: | Vegetarische Burger. |
KitKat Chunky
_________________
Don't gift pearls before casting an octopus in a movie.
-- Cherry (ACNH)
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Surata auf eigenen Wunsch deaktiviert
Anmeldungsdatum: 29.03.2005 Beiträge: 17383
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(#1659435) Verfasst am: 09.07.2011, 20:10 Titel: |
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So... jetzt schauts so aus.
Hinten koch langsam der Rest der letzten Soße (is gelber, waren mehr helle Tomaten - schmeckt trotzdem gut) mit Meeresfrüchten und Basilikum, vorne des Neue.
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astarte Foren-Admin
Anmeldungsdatum: 13.11.2006 Beiträge: 46493
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(#1659447) Verfasst am: 09.07.2011, 20:55 Titel: |
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@Surata: bestimmt fein!
Wir haben gegrillt. Beim Anschüren hat es gedonnert und etwas geregnet, und jetzt wieder. Dazwischen nix. Timing!
_________________ Tja
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Nordseekrabbe linker Autist
Anmeldungsdatum: 16.07.2003 Beiträge: 31152
Wohnort: Dresden
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(#1659630) Verfasst am: 10.07.2011, 12:57 Titel: |
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Cevapcici-Reistopf
_________________ Autismus macht kein Urlaub.
"Seid unbequem. Seid Sand, nicht Öl im Getriebe der Welt." (Günter Eich)
"Sei Du selbst die Veränderung, die Du Dir für die Welt wünschst." (Mahatma Gandhi)
"Soldaten sind Mörder." (Kurt Tucholsky)
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Kival Profeminist Ghost
Anmeldungsdatum: 14.11.2006 Beiträge: 24071
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(#1661216) Verfasst am: 12.07.2011, 22:44 Titel: |
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Frischkäse, Tomaten mit Pfeffer und Habenerosalz auf mehr oder weniger grauem Brot.
_________________ "A basic literacy in statistics will one day be as necessary for efficient citizenship as the ability to read and write." (angeblich H. G. Wells)
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vrolijke Bekennender Pantheist
Anmeldungsdatum: 15.03.2007 Beiträge: 46445
Wohnort: Stuttgart
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(#1661257) Verfasst am: 13.07.2011, 08:14 Titel: |
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Die nächsten drei Tag Krankenhaus<s>fraß</s>essen.
_________________ Glück ist kein Geschenk der Götter; es ist die Frucht der inneren Einstellung.
Erich Fromm
Sich stets als unschuldiges Opfer äußerer Umstände oder anderer Menschen anzusehen ist die perfekte Strategie für lebenslanges Unglücklichsein.
Grenzen geben einem die Illusion, das Böse kommt von draußen
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Norm registrierter User
Anmeldungsdatum: 12.02.2007 Beiträge: 8149
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(#1661258) Verfasst am: 13.07.2011, 08:29 Titel: |
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vrolijke hat folgendes geschrieben: | Die nächsten drei Tag Krankenhaus<s>fraß</s>essen. |
Da du nur zwecks Untersuchungen dort bist, kannst du doch bestimmt auf Spaziergängen von außerhalb etwas zu essen besorgen?
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vrolijke Bekennender Pantheist
Anmeldungsdatum: 15.03.2007 Beiträge: 46445
Wohnort: Stuttgart
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(#1661260) Verfasst am: 13.07.2011, 08:34 Titel: |
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Norm hat folgendes geschrieben: | vrolijke hat folgendes geschrieben: | Die nächsten drei Tag Krankenhaus<s>fraß</s>essen. |
Da du nur zwecks Untersuchungen dort bist, kannst du doch bestimmt auf Spaziergängen von außerhalb etwas zu essen besorgen? |
Ein paar Kekspäckchen hab ich dabei.
Das letzte mal sind wir auch schon mal im Krankenhauskaffee essen gegangen. (War auch nicht soo der Hit, aber immer noch besser als das Krankenhausessen)
Ich glaube, daß die alles so lange kochen, bis wirklich, der letzte Geschmack draus verschwunden ist.
(Um 10.00 Uhr soll ich hin)
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Erich Fromm
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Norm registrierter User
Anmeldungsdatum: 12.02.2007 Beiträge: 8149
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(#1661265) Verfasst am: 13.07.2011, 08:46 Titel: |
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vrolijke hat folgendes geschrieben: | Norm hat folgendes geschrieben: | vrolijke hat folgendes geschrieben: | Die nächsten drei Tag Krankenhaus<s>fraß</s>essen. |
Da du nur zwecks Untersuchungen dort bist, kannst du doch bestimmt auf Spaziergängen von außerhalb etwas zu essen besorgen? |
Ein paar Kekspäckchen hab ich dabei.
Das letzte mal sind wir auch schon mal im Krankenhauskaffee essen gegangen. (War auch nicht soo der Hit, aber immer noch besser als das Krankenhausessen)
Ich glaube, daß die alles so lange kochen, bis wirklich, der letzte Geschmack draus verschwunden ist.
(Um 10.00 Uhr soll ich hin) |
Wirtschaftlich betrachtet eine gute Strategie, schreckliches Essen verteilen, dass zusätzlich halbwegs essbares Essen verkauft werden kann.
Kekspäckchen klingen gut, du könntest die Zeit nutzen, um das Fresspaket noch ein wenig zu erweitern, z.B. Gewürze, Sambal oder Ketchup, Obst, Chips, Brot und Aufstrich... Alles was dir gut schmeckt oder das Essen wenigstens erträglicher macht und 3 Tage ohne Kühlschrank überlebt.
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Ralf Rudolfy Auf eigenen Wunsch deaktiviert.
Anmeldungsdatum: 11.12.2003 Beiträge: 26674
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(#1661266) Verfasst am: 13.07.2011, 08:47 Titel: |
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Surata hat folgendes geschrieben: |
Tomaten 8teln und mitrein. Auf niedriger Temperatur köcheln lassen und immer mal wieder umrühren. Nach ein paar Stunden (1 1/2 - 2, je nach Menge) mit nem Stabmixer pürieren. Weiter köcheln lassen, bis ca 1/3 der Masse/Volumenswhatever verdampft/verkocht ist.
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Ich würde ja empfehlen, die Tomaten vorher zu häuten, das geht einfach, wenn man sie blanchiert. Dann man man sich auch das Pürieren sparen.
_________________ Dadurch, daß ein Volk nicht mehr die Kraft oder Willen hat, sich in der Sphäre des Politischen zu halten, verschwindet das Politische nicht aus der Welt. Es verschwindet nur ein schwaches Volk. (Carl Schmitt)
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