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Ralf Rudolfy
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Anmeldungsdatum: 11.12.2003
Beiträge: 26674
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 (#1908896) Verfasst am: 17.03.2014, 19:01 Titel: |
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| astarte hat folgendes geschrieben: | | Kein Öl ins Wasser! |
Warum denn nicht?
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Dadurch, daß ein Volk nicht mehr die Kraft oder Willen hat, sich in der Sphäre des Politischen zu halten, verschwindet das Politische nicht aus der Welt. Es verschwindet nur ein schwaches Volk. (Carl Schmitt)
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Bravopunk
Sugoi Dekai :D
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astarte
Foren-Admin
Anmeldungsdatum: 13.11.2006
Beiträge: 46493
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| (#1908898) Verfasst am: 17.03.2014, 19:08 Titel: |
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| Ralf Rudolfy hat folgendes geschrieben: | | astarte hat folgendes geschrieben: | | Kein Öl ins Wasser! |
Warum denn nicht? |
Wozu denn? Es schwimmt oben, verhindert also kein verkleben, und erspart dir das Rühren nicht. Wozu solls denn also gut sein?
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Tja
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Ralf Rudolfy
Auf eigenen Wunsch deaktiviert.
Anmeldungsdatum: 11.12.2003
Beiträge: 26674
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| (#1908899) Verfasst am: 17.03.2014, 19:11 Titel: |
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| astarte hat folgendes geschrieben: | | Ralf Rudolfy hat folgendes geschrieben: | | astarte hat folgendes geschrieben: | | Kein Öl ins Wasser! |
Warum denn nicht? |
Wozu denn? Es schwimmt oben, verhindert also kein verkleben, und erspart dir das Rühren nicht. Wozu solls denn also gut sein? |
Wasser und Öl bilden eine Emulsion. Gibt man die Nudeln ins Wasser, werden sie mit Öl benetzt. Na gut, ob es was nutzt, darüber kann man sich streiten. Es schadet aber auch nichts. Ich jedenfalls finde, die Methode hat sich bewährt.
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Dadurch, daß ein Volk nicht mehr die Kraft oder Willen hat, sich in der Sphäre des Politischen zu halten, verschwindet das Politische nicht aus der Welt. Es verschwindet nur ein schwaches Volk. (Carl Schmitt)
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fwo
Caterpillar D9
Anmeldungsdatum: 05.02.2008
Beiträge: 25959
Wohnort: im Speckgürtel
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| (#1908900) Verfasst am: 17.03.2014, 19:19 Titel: |
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| astarte hat folgendes geschrieben: | | Ralf Rudolfy hat folgendes geschrieben: | | astarte hat folgendes geschrieben: | | Kein Öl ins Wasser! |
Warum denn nicht? |
Wozu denn? Es schwimmt oben, verhindert also kein verkleben, und erspart dir das Rühren nicht. Wozu solls denn also gut sein? |
Wenn Du beim Umrühren die Nudeln durch die Oberfläche hebst - braust Du dir keine Mühe zu geben, passiert ganz automatisch bzw verquirlst Du das Öl zu kleinen Tröpfchen, die kurz auch im Volumen sind und nicht nur an der Oberfläche - bleibt das Öl nicht an der Wasseroberfläche, weil es sich im Zweifelsfall lieber an Stärke hängt als in oder auf Wasser rumzudümpeln. Nach dem Abgießen ist dann das meiste Öl nicht abgegossen, sondern tatsächlich in / an den Nudeln und die kleben dadurch weniger.
fwo
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Ich glaube an die Existenz der Welt in der ich lebe.
The skills you use to produce the right answer are exactly the same skills you use to evaluate the answer. Isso.
Es gibt keinen Gott. Also: Jesus war nur ein Bankert und alle Propheten hatten einfach einen an der Waffel (wenn es sie überhaupt gab).
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astarte
Foren-Admin
Anmeldungsdatum: 13.11.2006
Beiträge: 46493
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| (#1908901) Verfasst am: 17.03.2014, 19:20 Titel: |
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| Ralf Rudolfy hat folgendes geschrieben: | | astarte hat folgendes geschrieben: | | Ralf Rudolfy hat folgendes geschrieben: | | astarte hat folgendes geschrieben: | | Kein Öl ins Wasser! |
Warum denn nicht? |
Wozu denn? Es schwimmt oben, verhindert also kein verkleben, und erspart dir das Rühren nicht. Wozu solls denn also gut sein? |
Wasser und Öl bilden eine Emulsion. Gibt man die Nudeln ins Wasser, werden sie mit Öl benetzt. Na gut, ob es was nutzt, darüber kann man sich streiten. Es schadet aber auch nichts. Ich jedenfalls finde, die Methode hat sich bewährt. |
Für was bewährt? Das emulgiert auch nicht, oder hältst du da den Mixer rein? 
Allenfalls beim Abgießen kommt das Öl an die Nudeln. Naja wenn einen nicht stört, dass die Soße nicht so gut an den Nudeln haftet, kannst du das machen. (ebenso das Abspülen, spült sie Stärke ab und die Soße haftet schlechter) Oder wenn die Soße nicht vorher fertig ist, und die Nudeln sonst kalt werden und dann kleben. Ich mache, wenn nicht jeder gleich ne volle Portion nimmt, und die Nudeln noch im Sieb bleiben, halt dann einen Schuß Öl rein. Aber wieso mitkochen? Es soll aber besser sein, dann ein bisschen Kochwasser bei den Nudeln zu lassen.
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Tja
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fwo
Caterpillar D9
Anmeldungsdatum: 05.02.2008
Beiträge: 25959
Wohnort: im Speckgürtel
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| (#1908903) Verfasst am: 17.03.2014, 19:27 Titel: |
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| Ralf Rudolfy hat folgendes geschrieben: | | .... Wasser und Öl bilden eine Emulsion. ... |
Wenn Du Emulgatoren dabei hast, Öl ist hdrophob. Ohne Emulgator kannst Du mit heftigem Quirlen ganz kurzzeitig soetwas wie eine Dispersion herstellen, aber die trennt sich sofort wieder.
fwo
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goatmountain
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Anmeldungsdatum: 10.10.2009
Beiträge: 2810
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| (#1908904) Verfasst am: 17.03.2014, 19:33 Titel: |
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ueber was man alles diskutieren kann 
ich brat mir ein steak. 
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vrolijke
Bekennender Pantheist
Anmeldungsdatum: 15.03.2007
Beiträge: 46435
Wohnort: Stuttgart
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| (#1908906) Verfasst am: 17.03.2014, 19:40 Titel: |
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| astarte hat folgendes geschrieben: | | Ralf Rudolfy hat folgendes geschrieben: | | astarte hat folgendes geschrieben: | | Ralf Rudolfy hat folgendes geschrieben: | | astarte hat folgendes geschrieben: | | Kein Öl ins Wasser! |
Warum denn nicht? |
Wozu denn? Es schwimmt oben, verhindert also kein verkleben, und erspart dir das Rühren nicht. Wozu solls denn also gut sein? |
Wasser und Öl bilden eine Emulsion. Gibt man die Nudeln ins Wasser, werden sie mit Öl benetzt. Na gut, ob es was nutzt, darüber kann man sich streiten. Es schadet aber auch nichts. Ich jedenfalls finde, die Methode hat sich bewährt. |
Für was bewährt? Das emulgiert auch nicht, oder hältst du da den Mixer rein?
Allenfalls beim Abgießen kommt das Öl an die Nudeln. Naja wenn einen nicht stört, dass die Soße nicht so gut an den Nudeln haftet, kannst du das machen. (ebenso das Abspülen, spült sie Stärke ab und die Soße haftet schlechter) Oder wenn die Soße nicht vorher fertig ist, und die Nudeln sonst kalt werden und dann kleben. Ich mache, wenn nicht jeder gleich ne volle Portion nimmt, und die Nudeln noch im Sieb bleiben, halt dann einen Schuß Öl rein. Aber wieso mitkochen? Es soll aber besser sein, dann ein bisschen Kochwasser bei den Nudeln zu lassen. |
Wie gesagt; wir kochen sehr oft Nudeln. Ich habe früher auch Öl ins Wasser getan. Das ist überflüssig wie ein Kropf.
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Glück ist kein Geschenk der Götter; es ist die Frucht der inneren Einstellung.
Erich Fromm
Sich stets als unschuldiges Opfer äußerer Umstände oder anderer Menschen anzusehen ist die perfekte Strategie für lebenslanges Unglücklichsein.
Grenzen geben einem die Illusion, das Böse kommt von draußen
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Bravopunk
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astarte
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| (#1908910) Verfasst am: 17.03.2014, 19:44 Titel: |
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| vrolijke hat folgendes geschrieben: |
Wie gesagt; wir kochen sehr oft Nudeln. Ich habe früher auch Öl ins Wasser getan. Das ist überflüssig wie ein Kropf. |
So ist es.
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Tja
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Bravopunk
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astarte
Foren-Admin
Anmeldungsdatum: 13.11.2006
Beiträge: 46493
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| (#1908915) Verfasst am: 17.03.2014, 19:54 Titel: |
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| Bravopunk hat folgendes geschrieben: | | astarte hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: |
Wie gesagt; wir kochen sehr oft Nudeln. Ich habe früher auch Öl ins Wasser getan. Das ist überflüssig wie ein Kropf. |
So ist es. |
Nein. Denn ein Kropf stört einen ja. Öl im Wasser nicht.  |
Doch, wenn man will, dass die Soße schön an den Nudeln haftet.
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Tja
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Bravopunk
Sugoi Dekai :D
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Ralf Rudolfy
Auf eigenen Wunsch deaktiviert.
Anmeldungsdatum: 11.12.2003
Beiträge: 26674
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| (#1908975) Verfasst am: 17.03.2014, 23:01 Titel: |
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| astarte hat folgendes geschrieben: | | Bravopunk hat folgendes geschrieben: | | astarte hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: |
Wie gesagt; wir kochen sehr oft Nudeln. Ich habe früher auch Öl ins Wasser getan. Das ist überflüssig wie ein Kropf. |
So ist es. |
Nein. Denn ein Kropf stört einen ja. Öl im Wasser nicht. |
Doch, wenn man will, dass die Soße schön an den Nudeln haftet.
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Also, ich hab immer ein optimales Ergebnis erzielt.
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Dadurch, daß ein Volk nicht mehr die Kraft oder Willen hat, sich in der Sphäre des Politischen zu halten, verschwindet das Politische nicht aus der Welt. Es verschwindet nur ein schwaches Volk. (Carl Schmitt)
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Bravopunk
Sugoi Dekai :D
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Ahriman
Tattergreis
Anmeldungsdatum: 31.03.2006
Beiträge: 17976
Wohnort: 89250 Senden
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| (#1909387) Verfasst am: 19.03.2014, 12:31 Titel: |
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| Bratkartoffeln mit Schweinefleisch aus der Dose und richtig viel Zwiebeln.
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Hatiora
sukkulent
Anmeldungsdatum: 16.09.2012
Beiträge: 4896
Wohnort: Frankfurt
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| (#1909416) Verfasst am: 19.03.2014, 13:15 Titel: |
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Rindfleisch/Gemüsesuppe mit Grießklösschen
(nach Kräften selbstgemacht)
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"Daß alles immer schlimmer wird, versteht sich auch im neuen Jahr von selbst und hat noch immer nichts mit Verschwörung zu tun, sondern mit allen, die ihre Arbeit nach bestem Wissen und Gewissen verrichten." Gärtners kritisches Sonntagsfrühstück.
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Bravopunk
Sugoi Dekai :D
Anmeldungsdatum: 08.03.2008
Beiträge: 31840
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Naastika
RL rulez<->auf Wunsch deaktiviert
Anmeldungsdatum: 23.11.2003
Beiträge: 6100
Wohnort: an der Fütterungsstelle der Eichhörnchen
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| (#1909852) Verfasst am: 20.03.2014, 19:32 Titel: |
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Pistazieneis, in zwei unterschiedlichen Eisdielen... 
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Wilson
zwischen gaga und dada
Anmeldungsdatum: 04.02.2008
Beiträge: 20374
Wohnort: Swift Tuttle
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| (#1909918) Verfasst am: 20.03.2014, 23:23 Titel: |
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ich war heute mal wieder italienisch essen und zwar hier:
http://www.portofino-frankfurt.de/
1. gemischter salat mit gebratener geflügelbrust
2. nudeln mit gorgonzola
3. cappuccino; den besten cafe jeglicher variation gibts in der italienischen gastronomie, möchte ich an dieser stelle anmerken
4. na? genau, tiramusu, allerdings mit getrockneten? früchten im boden, wohl eine regionale besonderheit- auf jeden fall eine kulinarische offenbarung!
was sagen andere?
http://www.tripadvisor.de/Restaurant_Review-g187337-d1343472-Reviews-Portofino-Frankfurt_Hesse.html
ok. der außenbereich ist nicht so der renner.
ansonsten: meine empfehlung.
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"als ob"
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Naastika
RL rulez<->auf Wunsch deaktiviert
Anmeldungsdatum: 23.11.2003
Beiträge: 6100
Wohnort: an der Fütterungsstelle der Eichhörnchen
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| (#1909985) Verfasst am: 21.03.2014, 10:42 Titel: |
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Donnerwetter, ich wusst gar nicht, dass die Main so blau und klar ist..... 
| Wilson hat folgendes geschrieben: |
ok. der außenbereich ist nicht so der renner.
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Ausweislich der Aufnahem: Klare Lüge!
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Ralf Rudolfy
Auf eigenen Wunsch deaktiviert.
Anmeldungsdatum: 11.12.2003
Beiträge: 26674
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| (#1909990) Verfasst am: 21.03.2014, 10:56 Titel: |
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Hier wartet der Laden noch auf eine Erstbewertung
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Dadurch, daß ein Volk nicht mehr die Kraft oder Willen hat, sich in der Sphäre des Politischen zu halten, verschwindet das Politische nicht aus der Welt. Es verschwindet nur ein schwaches Volk. (Carl Schmitt)
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Wilson
zwischen gaga und dada
Anmeldungsdatum: 04.02.2008
Beiträge: 20374
Wohnort: Swift Tuttle
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| (#1910015) Verfasst am: 21.03.2014, 12:04 Titel: |
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@naastika
meinst du die bilder, das erste, aus der galerie?
@rudolfy, ralf
nein, da müsste ich mich registrieren.
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"als ob"
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Zoff
registrierter User
Anmeldungsdatum: 24.08.2006
Beiträge: 21668
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| (#1910017) Verfasst am: 21.03.2014, 12:08 Titel: |
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| Ralf Rudolfy hat folgendes geschrieben: | | astarte hat folgendes geschrieben: | | Bravopunk hat folgendes geschrieben: | | astarte hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: |
Wie gesagt; wir kochen sehr oft Nudeln. Ich habe früher auch Öl ins Wasser getan. Das ist überflüssig wie ein Kropf. |
So ist es. |
Nein. Denn ein Kropf stört einen ja. Öl im Wasser nicht. |
Doch, wenn man will, dass die Soße schön an den Nudeln haftet.
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Also, ich hab immer ein optimales Ergebnis erzielt. |
http://www.bildderfrau.de/kochschule/kuechenfehler-d39310c483284.html
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Ralf Rudolfy
Auf eigenen Wunsch deaktiviert.
Anmeldungsdatum: 11.12.2003
Beiträge: 26674
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| (#1910021) Verfasst am: 21.03.2014, 12:29 Titel: |
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| Zoff hat folgendes geschrieben: | | Ralf Rudolfy hat folgendes geschrieben: | | astarte hat folgendes geschrieben: | | Bravopunk hat folgendes geschrieben: | | astarte hat folgendes geschrieben: | | vrolijke hat folgendes geschrieben: |
Wie gesagt; wir kochen sehr oft Nudeln. Ich habe früher auch Öl ins Wasser getan. Das ist überflüssig wie ein Kropf. |
So ist es. |
Nein. Denn ein Kropf stört einen ja. Öl im Wasser nicht. |
Doch, wenn man will, dass die Soße schön an den Nudeln haftet.
|
Also, ich hab immer ein optimales Ergebnis erzielt. |
http://www.bildderfrau.de/kochschule/kuechenfehler-d39310c483284.html
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Tz. Ich lasse mir doch nicht einreden, daß etwas falsch ist, was bislang einwandfrei funktioniert hat.
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astarte
Foren-Admin
Anmeldungsdatum: 13.11.2006
Beiträge: 46493
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| (#1910025) Verfasst am: 21.03.2014, 12:40 Titel: |
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| Ralf Rudolfy hat folgendes geschrieben: |
Tz. Ich lasse mir doch nicht einreden, daß etwas falsch ist, was bislang einwandfrei funktioniert hat. |
Es ist nur unnötig. Falsch wäre es, wenn du möchtest, dass die Soße an den Nudeln haftet.
(wieso denke ich jetzt an Dieter Nuhrs Vater? ) 
_________________
Tja
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Ralf Rudolfy
Auf eigenen Wunsch deaktiviert.
Anmeldungsdatum: 11.12.2003
Beiträge: 26674
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| (#1910028) Verfasst am: 21.03.2014, 12:51 Titel: |
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| astarte hat folgendes geschrieben: | | Ralf Rudolfy hat folgendes geschrieben: |
Tz. Ich lasse mir doch nicht einreden, daß etwas falsch ist, was bislang einwandfrei funktioniert hat. |
Es ist nur unnötig. Falsch wäre es, wenn du möchtest, dass die Soße an den Nudeln haftet.
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Wie gesagt, auch hinsichtlich der Anhaftungseigenschaften war bislang alles bestens.
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Kival
Profeminist Ghost
Anmeldungsdatum: 14.11.2006
Beiträge: 24071
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| (#1910039) Verfasst am: 21.03.2014, 13:30 Titel: |
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| astarte hat folgendes geschrieben: | | Ralf Rudolfy hat folgendes geschrieben: |
Tz. Ich lasse mir doch nicht einreden, daß etwas falsch ist, was bislang einwandfrei funktioniert hat. |
Es ist nur unnötig. Falsch wäre es, wenn du möchtest, dass die Soße an den Nudeln haftet. |
Vielleicht will man das ja.
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"A basic literacy in statistics will one day be as necessary for efficient citizenship as the ability to read and write." (angeblich H. G. Wells)
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astarte
Foren-Admin
Anmeldungsdatum: 13.11.2006
Beiträge: 46493
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| (#1910071) Verfasst am: 21.03.2014, 15:54 Titel: |
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| Kival hat folgendes geschrieben: | | astarte hat folgendes geschrieben: | | Ralf Rudolfy hat folgendes geschrieben: |
Tz. Ich lasse mir doch nicht einreden, daß etwas falsch ist, was bislang einwandfrei funktioniert hat. |
Es ist nur unnötig. Falsch wäre es, wenn du möchtest, dass die Soße an den Nudeln haftet. |
Vielleicht will man das ja. |
Jo. Deswegen muss man das Öl aber auch nicht ins Wasser kippen. Kann die fertigen Nudeln auch drin schwenken.
edit: RS
_________________
Tja
Zuletzt bearbeitet von astarte am 21.03.2014, 17:09, insgesamt einmal bearbeitet |
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