Grillrezepte

[LingLing]

Die Grillsaison ist eröffnet, manche haben ja schon im Januar angefangen.
Haut ihr einfach nur Fleisch und Würstchen drauf oder macht ihr auch mal
exotischere Sachen und wenn ja, was grillt ihr so am liebsten?

[Heizölrückstoßabdämpfung]

Kammkotelets salzen und pfeffern, anschließend mit Senf und Ketchup einreiben, in eine große Schüssel/Topf legen und mit Bier übergießen, sodass alles bedeckt ist. Das Ganze ca. einen Tag stehen lassen. So schmeckt es mir am besten.
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„Wer in einem gewissen Alter nicht merkt, daß er hauptsächlich von Idioten umgeben ist, merkt es aus einem gewissen Grunde nicht.“ Curt Goetz

[Wraith]

Sate-Spieße

Hühner- oder Putenbrustfilet in lange ca. 0,5cm dicke und 1-2 cm breite Streifen schneiden.
Ingwer, Chilis, und Knoblauch kleinhacken und in etwas Sesamöl anbraten. Koriander, Zucker und Salz dazugeben und mit Sojasoße ablöschen. Etwas Zitronensaft dazugeben und kurz aufkochen lassen.
Die fertige Marinade zum Geflügel geben, alles gut vermengen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
Kurz vor dem Grillen die Geflügelstreifen auf Schaschlikspieße auffädeln.
Brauchen auf einem heißen Grill von jeder Seite nur 1-2 Minuten und sind superlecker.
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"Das ganze Problem ignorieren. Wenn man so tut, als ob es nicht existiert, glaubt es das vielleicht auch."

[gollrich]

Mein Lieblingsrezept ist Schafskäse im "Alufoliebeutel" ...

Zwiebeln
eingelegte Peperoni
eingelegte Oliven
getrocknete Tomaten ...
Schafskäse (echter)
Standard Gewürze

Zuerst Zwiebel in 1,5 cm Dicke Ringe schneiden und auf den Boden der Alufolie (ca 40 cm) ausbreiten, in der Fläche des Schafskäses...
Schafskäse obendrauf, den etwas mit Paprika, schwarzen Pfeffer und Oregano bestreuen...
dann die Oliven, Peperoni und Tomaten "zerhacken" und oben auf dem Schafskäse verteilen
Alufolie zuklappen und gut verschließen ... auf den Grill mit den Zwiebeln nach unten ...
ca 10-15min je nach Hitze schön weich garen...
Die Zwiebeln fungieren als Platzhalter, damit der Käse nicht sofort fest brennt ... und mit der Zeit sammelt sich dann unten die Flüssigkeit der Früchte und des Käses und schmort so die Zwiebeln, außerdem durchfließt das ganze Gemisch den Käse ....

Das ganze mit Fladenbrot oder Weißbrot für die Soße verzerren ...

grüße gollrich

[Misterfritz]

[beachbernie]

[AdvocatusDiaboli]

http://www.sueddeutsche.de/leben/53/460685/text/

Veganer wegschauen: Hier kommt die ultimative Grilloffenbarung - die "Bacon Explosion": kawumm!

[armer schlucker]

ich bin zwar kein Veggi, aber wenn ich das sehe, dann muß ich
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Proletarier aller Länder, macht Schluß!
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Die Philosophen haben die Welt verschieden interpretiert, es kommt aber darauf an, sie zu verschonen!

[Spartacus Leto]

[boomklever]

Wow.
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Don't gift pearls before casting an octopus in a movie.
-- Cherry (ACNH)

[Poldi]

[sehr gut]

[Kiki]

[boomklever]

[Kiki]

[boomklever]

[Nergal]

Furchterregend, wenn ein normaler Mensch so etwas ißt dann ist er vermutlich für die nächsten fünf Tage satt, ein durchschnitts Ami wird nach dem Hauptgang fragen

Ich war leider noch nicht in den USA, die Amerikaner die ich in Europa kennen lerne haben alle Normalgewicht, die Statistiken über die Leibesfülle der Amis scheint sich mit meinen Beobachtungen aber nicht zu decken weshalb anzunehmen ist dass die massiv Übergewichtigen sich hier nicht blicken lassen weil die Flugzeuge keine entsprechenden Sitze haben oder Schlagseite* bekommen würden.
Wer war bereits in den USA und kann Auskunft über die Dicken dort geben?




*Das denk ich mir nicht aus, als der dickste Österreicher mal nach Japan flog mußte er in einem speziellen Sitz platz nehmen und das Flugzeug wurde vom Einbau verändert damit es nicht in diese Richtung verzog, was mich persönlich auch ein wenig wundert wenn ich mir div. Frachtmaschinen ansehe, vermutlich macht das aber deshalb nichts auf weil die Last in der Mitte festgemacht wird.

[Bremer]

Sieht so aus, als hätte einer zu viel schwarze Schuhchreme gegessen.

[armer schlucker]

[DeHerg]

[beachbernie]

[Alchemist]

[Kiki]

And back to topic...

Also ich habe leider keine wirklichen Grillrezepte. In der Regel werden Würstchen und Fleisch so wie sie sind auf den Grill geworfen. Aber Pilze in Alufolie sind sehr lecker. Fisch ebenfalls.
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You may not have realized that your tiniest moves provoke disorder in my heart with a strenght comparable to that of a typhoon.
~
Kömodie = Tragödie + Zeit (Jürgen von der Lippe)

[Spiritus]

Am liebsten:

ein Stück Fleisch mit frischen Rosmarinzweigen aus dem Garten belegt und ab auf den Grill.

Das reicht mir schon!

Beste Grüße

Spiritus
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Semper fidelis!

[sponor]

Wer einen Kugelgrill (o. ä.; größerer Grill mit Deckel) sein Eigen nennt, kann auch mal Folgendes probieren. Wir fanden es einfach zuzubereiten und sehr lecker.

ein Huhn
eine unbehandelte Zitrone
Salz, Pfeffer (+ evtl. weitere Gewürze/Kräuter nach Wahl)

Grill gut vorheizen – gleichmäßige, nicht zu große Hitze ist wichtig. Die ganze Zitrone etwas "zermatschen", also mit etwas Druck der Hand über den Tisch rollen. Die Zitrone dann in das (ausgenommene, gewaschene) Huhn stecken. Huhn salzen und pfeffern.
Das Huhn auf den Grill legen und den Deckel schließen. Oft wenden, sonst wird es ungleichmäßig gar.
Schätzungsweise nach 20 min (??; hängt halt stark von den Gegebenheiten ab) ist ein sehr zartes, leicht nach Zitrone schmeckendes Federvieh zum Verzehr bereit.
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Unsere Welt wird noch so fein werden, daß es so lächerlich sein wird, einen Gott zu glauben als heutzutage Gespenster.
(G. Chr. Lichtenberg)

[armer schlucker]

Sehr lecker sind Kaninchenteile auf dem Grill, allerdings ist das nur was für Leute, die sehr viel Zeit haben und auch die Hitze nicht zu stark werden lassen:
Kaninchenteile mit Olivenöl einstreichen, leicht salzen und mit Oregano und Thymian bestreuen, evtl. auch etwas Zitronensaft darübertropfen,
oft umdrehen und immer wieder mit Öl einpinseln (immer nur sehr dünn)
das Ganze ca. 1 Stunde lang machen, bis das Fleisch sich zu lösen beginnt.

äußerst lecker, aber nix für eilige Vielfraße
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[LingLing]

[armer schlucker]

nö, eher so: http://www.ciao.de/product_images_view.php?ProduktId=743317&CurrentImage=84880

wobei meine nicht aus dem Supermarkt kommen
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[Joe]