(Gentechnik) Was taugt „Goldener Reis“ und (jetzt neu) „Goldener Mais“?

[neinguar]

Der gentechnisch entwickelte „Goldene Reis“ ist schon länger bekannt. Er heißt so wegen seines Gehalts an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A wird. Mit seiner Hilfe soll Vitamin A-Mangel, v.a. in Ländern der Dritten Welt, bekämpft werden.

http://de.wikipedia.org/wiki/Goldener_Reis

Neu ist nun „goldener Mais“. Er soll noch einmal ein Vielfaches an Beta-Carotin enthalten, außerdem Vitamin C und Folsäure.

http://www.spiegel.de/wissenschaft/natur/0,1518,621612,00.html
http://www.welt.de/wissenschaft/article3633750/Goldener-Mais-soll-Dritter-Welt-helfen.html

Vorhin habe ich einen Beitrag von Udo Pollmer in seiner Reihe „Mahlzeit“ im Deutschlandradio Kultur gehört. Der hält von beidem ziemlich wenig. Seine Einwände in Kurzfassung:

• Zu Beta Carotin/Vitamin A:
  
  - Die Nachtblindheit in der dritten Welt habe nachweislich kaum etwas mit Vitamin A-Mangel zu tun, sondern mit Infektionskrankheiten.
  
  - Zuviel Beta-Carotin könne gesundheitsschädlich sein, insbesondere Krebs und Herzinfarkte begünstigen (deswegen sei bei uns z.B. sogar das Färben von Medikamenten mit Beta-Carotin eingeschränkt worden).
  
  - In tropischen Gegenden werde der Reis meist mit Gewürzen gewürzt, die sowieso haufenweise Beta-Carotin enthalten, v.a. Chili.
  
  
• Zu Vitamin C:
  
  - Weder bei reinen Reis- noch bei reinen Maisessern werde Vitamin C-Mangel beobachtet, obwohl Reis gar kein und Mais sehr wenig Vitamin C enthalte.
  
  
• Zu Folsäure:
  
  - Diese sei für bestimmte Krankheitserreger und Parasiten wichtiger als für den Menschen. Vor allem der Erreger der Malaria profitiere davon.
  
  http://www.dradio.de/dkultur/sendungen/mahlzeit/961983/

Ganz anders klingt das z.B. in der WELT, hier ein Artikel zum „Goldenen Reis“:

[Gott_der_Luecke]

Ich kanns nur schlecht beurteilen, auch wenn ich mich mit Ernährung recht gut auskenne, aber ich bin generell skeptisch, wenn Lobbyismus im Spiel ist. Ich kann die Ernährungslage dort nicht beurteilen. Ich denke sinnvoll wäre eine Pflanze, die alle satt macht, anstatt eine Pflanze mit zugesetzten Vitaminen.

[Evilbert]

Vitamin A ist fettlöslich, wird also nicht ausgeschieden bei Überschüssen.

Und tatsächlich kann man sich damit vergiften.

Im Regelfall ist in den Nahrungsmitteln stets das drin, was der Körper für die Verarbeitung braucht. Der Kohlehydratstoffwechsel benötigt B-Vitamine und genau die sind im Reis, Brot, Nudeln etc. drin.

Wenn man jetzt Nahrungsmittel "künstlich" ändert,kann das langfristig ungeahnte Folgen haben. Wie will man denn auf Dauer garantieren, dass der "goldene Reis" genau den Bedarf an Vitamin A deckt, aber nicht zu Vergiftungserscheinungen führt?

Zumal dann, wenn höhere Erträge für eine "verbesserte " Ernährung der Betroffenen sorgen, diese dann zusätzliche Fettpolster anlegen -mitsamt drin gespeichertem Vitamin A, der bei einer etwaigen Gewichtsabnahme wieder frei wird!

Was Pollmer zu Vitamin A sagt und hier einleitend kursiv wiedergegeben ist, habe ich jedenfalls unzählige Male gehört; das wird ziemlich sicher so stimmen.

Im Übrigen ist eine Anreicherung mit Vitamin A ja wohl kaum eine Lösung des Hungerproblems. Selbst wenn die Nachtblindehit damit besiegt würde; ein verhungertes Kind hat danicht viel von.

Die Lösung kann mE nur sein, das bestimmte Regionen selbst Anteilan der Nahrungsmitelerzeugung erhalten bzw. ihre Lebensmittel nicht billig in Industrieländer verschiffen und vom Erlös auch noch Waffen und Autos für den Diktator gekauft werden.

[Gott_der_Luecke]

So wie ich weiß ist Beta-Carotin, keine Vitamin A und man kann im Gegensatz zu Vitamin A, Beta-Carotin in sehr hohen Dosen zu sich nehmen, ohne dass es Auswirkungen auf den Körper hat, denn der Körper wandelt Beta-Carotin nur in Vitamin A um, wenn er Vitamin A braucht.

[reign]

Dass Getreide besonders arm an vielen Spurenstoffen und Vitaminen ist, ist so nicht richtig und zeigt das geringe Niveau des 'Welt'-Artikels - auf stark raffinierte Getreideprodukte mag das zutreffen. Bzw nicht-vermentiertes Getreide enthält Substanzen wie Phytat, die die Mineralstoffaufnahme hemmen. Die gängige Art und Weise, wie wir Getreide konsumieren ist eben problematisch. Es gibt bspw ein tolles Proteinkonzentrat aus gekeimtem, braunem Reis, das durch einen Wasserextraktionsprozess bei fast Zimmertemperatur gewonnen wird - ein prefektes Produkt. Mehr davon und weniger Soja-Unsinn, das wäre klug; aber hätte, wäre, wenn..
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be your own pet

[sehr gut]

Sobald die grossen und berüchtigten Firmen im Spiel sind geht es IMHO doch nicht um Ernährung sondern darum den Markt für die eigenen Produkte platt zu machen, sobald die Abhängigkeit da ist hat man das ganze Land in der Hand.
Krieg 2.0

[Gott_der_Luecke]

[reign]

@GdL

In der Wüste namens Deutschland gibt es das nicht (mehr).
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be your own pet

[neinguar]

@Luecke: Könntest Du bitte die Quelle angeben, wenn Du etwas zitierst? Am besten einen Link.

[Gott_der_Luecke]

[reign]

Aussagen zu ß-Carotin beziehen sich -denke ich- auf das isolierte ß-Carotin, nicht auf Carotine in der Nahrung; selbige Situation wie mit a-Tocopherol.
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be your own pet

[Gott_der_Luecke]

[reign]

Chemisch nicht aber in der Gesamtwirkung.
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be your own pet

[Gott_der_Luecke]

[neinguar]

[neinguar]

[neinguar]

[Tim_Hamburg]

@ Neinguar,

Vitamin A Defizit hat sehr viel mehr Folgen als die zitierte Nachtblindheit, siehe Review Sommer

Vitamin A deficiency has a plethora of clinical manifestations, ranging from xerophthalmia (practically pathognomonic) to disturbances in growth and susceptibility to severe infection (far more protean). Like other classical vitamin deficiency states (scurvy, rickets), some of the signs and symptoms of xerophthalmia were recognized long ago. Reports related to vitamin A and/or manifestations of deficiency might conveniently be divided into "ancient" accounts; eighteenth to nineteenth century clinical descriptions (and their purported etiologic associations); early twentieth century laboratory animal experiments and clinical and epidemiologic observations that identified the existence of this unique nutrient and manifestations of its deficiency; and, most recently, a flowering of carefully conducted clinical studies and field-based randomized trials that documented the full extent and impact of deficiency among the poor of low- and middle-income countries, which in turn changed global health policy.

Unabhaengig vom golden rice, denke ich dass funktionelle Nahrungsmittel in einigen Jahren die Regel sein werden und das Potential haben diverse Ernaehrungsdefizite in Armutslaendern zu mildern. Das wirkliche Problem liegt meiner Meinung nach in der Distribution der neuen Pflanzen und das golden rice Projekt, welches von Universitaeten in Zussammenarbeit mit Regierungen und Farmern in Entwicklungslaendern getragen wird und nicht kommerziell ist, wird wohl leider eine Ausnahme darstellen.

[tillich (epigonal)]

Ich habe bei solchen Sachen eine gewisse Grundskepsis, dass man da nicht neue Probleme schaffen könnte, die man noch nicht absehen kann.

Zumal: Wenn es Mangelernährung gibt, ist das mE in aller Regel ein Armuts- und kein Erzeugungsproblem. Zum Beispiel das genannte Vitamin A: Mangel daran kann doch wahrscheinlich nur dann auftreten, wenn man sich wirklich gar keine anderen Nahrungsmittel als ausschließlich Getreide leisten kann. Wenn man also Armutsbekämpfung betreibt, dürfte sich das Problem auch lassen, sobald sich die Leute nämlich auch noch ein paar Möhren neben dem Reis leisten können.

Zumal Leute, die sich ausschließlich von Reis ernähren, auch noch andere Mangelprobleme haben dürften, oder?
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"YOU HAVE TO START OUT LEARNING TO BELIEVE THE LITTLE LIES." -- "So we can believe the big ones?" -- "YES."

(Death / Susan, in: Pratchett, Hogfather)

[Evilbert]

[Tim_Hamburg]

@ Tillich,

die Technologiefolgenabschaetzung die betrieben wird um moegliche Risiken und Gefahren zu erkennen ist immens. So einige Neudoktoren haben Ihren Titel diesem Thema zu verdanken, dass gilt fuer die zugrunde liegende Physiologie als auch fuer die ethischen Aspekte. Natuerlich gibt es nie ein 100 % sicher, aber meiner Meinung nach lief das sehr tiefgruendig.

Das gute an den gentechnisch veraenderten Pflanzen ist, dass es dem Hilfe zur Selbsthilfekonzept nahe kommt. Die ansaessigen sehr armen Bauern sind dann nicht darauf angewiesen, dass Sie sich jedes Jahr die notwendigen Lebensmittel kaufen muessen beziehungsweise auf die Lieferung von teueren Nahrugsergaenzungsmitteln angewiesen sind.

Viele kommerzielle Projekte mit optimierten Pflanzen werden in der Zukunft vermutlich Pflanzensamen anbieten die Suizidgene tragen, beziehungsweise infertil sind, so dass die Farmer dann jedes Jahr einen neuen Einkauf machen muessen, aber das wird meines Wissens nach nicht mit dem golden rice passieren und auch wenig Bedeutung in den ganz armen Laendern haben.

[Sanne]

Kann man nicht einfach Reis mit Möhren essen?
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Ich will das Internet doch nicht mit meinen Problemen belästigen! (Marge Simpson)

[VT_340]

Wenn du die Möhren dort hin bringst wo sie benötigt werden - sicherlich.
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Denken schadet der Illusion
Hildegard Knef

[Kramer]