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narziss auf Wunsch deaktiviert
Anmeldungsdatum: 16.07.2003 Beiträge: 21939
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Der Spielverderber ..etwas verwirrt
Anmeldungsdatum: 22.07.2005 Beiträge: 1294
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(#684954) Verfasst am: 18.03.2007, 13:30 Titel: |
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Wie tötet man Hummer denn am besten?
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Norton dauerhaft gesperrt
Anmeldungsdatum: 11.11.2006 Beiträge: 4372
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(#684958) Verfasst am: 18.03.2007, 13:36 Titel: |
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Ich friere meine ein, dauert ca. 2h und der Geschmack leidet kaum.
Ist aber auch inhumman.
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Evilbert auf eigenen Wunsch deaktiviert
Anmeldungsdatum: 16.09.2003 Beiträge: 42408
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(#684963) Verfasst am: 18.03.2007, 13:46 Titel: |
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Immerhin leiden jetzt nur Hummer tödlich, das war man von "Unterhaltung" mit Bendel nicht immer gewohnt.
Die Viecher haben noch Glück, dass er sie nicht zu Tode langweilt.
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Ralf Rudolfy Auf eigenen Wunsch deaktiviert.
Anmeldungsdatum: 11.12.2003 Beiträge: 26674
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(#684965) Verfasst am: 18.03.2007, 13:50 Titel: |
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Soweit ich weiß, mit einem gezielten Messerstich zwischen die Augen.
_________________ Dadurch, daß ein Volk nicht mehr die Kraft oder Willen hat, sich in der Sphäre des Politischen zu halten, verschwindet das Politische nicht aus der Welt. Es verschwindet nur ein schwaches Volk. (Carl Schmitt)
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Svea zurück
Anmeldungsdatum: 01.09.2006 Beiträge: 1908
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(#684967) Verfasst am: 18.03.2007, 13:51 Titel: |
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ich fand sowas schon immer schrecklich,
noch viel ekliger finde ich das man Austern lebend ißt...
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Zoff registrierter User
Anmeldungsdatum: 24.08.2006 Beiträge: 21668
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(#684968) Verfasst am: 18.03.2007, 13:53 Titel: |
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Genau so.
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narziss auf Wunsch deaktiviert
Anmeldungsdatum: 16.07.2003 Beiträge: 21939
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(#684970) Verfasst am: 18.03.2007, 13:55 Titel: |
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Sokrateer ist der Ansicht, dass die Hummer kaum leiden.
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Sticky vae victis
Anmeldungsdatum: 12.10.2005 Beiträge: 5449
Wohnort: Am Arsch der Welt anstatt am Busen der Natur!
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(#684971) Verfasst am: 18.03.2007, 13:56 Titel: |
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Auch wenn er von "BILD" gedruckt wurde: Dieser Satz wäre für Niels und Muslim einprägsamswert:
Bild-Online hat folgendes geschrieben: | Für Profi-Köchin Sarah Wiener (44) ist der Hummer schon lange ein Tabu-Thema. „Tiere müssen getötet werden, um sie zu essen. Aber sie für eine vermeintlich kulinarische Köstlichkeit zu quälen, ist durch nichts zu rechtfertigen. Wir haben eine ethisch-moralische Verantwortung den Tieren gegenüber.“ In ihren Restaurants sind Hummergerichte (wie auch Gänsestopfleber) verboten. |
_________________ Gruss: Sticky
Die staatliche Ordnung basiert auf Recht und Gesetz.
Ich bin rechtlos, folglich bin ich auch gesetzlos.
Schwarzer Block
„Wenn Du ein Problem erkannt hast und nichts zur Lösung beiträgst, wirst Du selbst ein Teil des Problems!“ (Alte Indianerweisheit)
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Norton dauerhaft gesperrt
Anmeldungsdatum: 11.11.2006 Beiträge: 4372
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(#684972) Verfasst am: 18.03.2007, 13:57 Titel: |
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Bendel hatte in den 90ern eine recht unkonventionelle anarcho Radiosendung namens Dr.Ben bei einem Münchener Radiosender die ich in meinen jungen Jahren doch gerne gehört habe. Gerade gefunden und totaler Flashback:
http://btm.homeip.net/index.php/page_4
Bendel im Fernsehen geht/ging natürlich trotzdem gar nicht.
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narziss auf Wunsch deaktiviert
Anmeldungsdatum: 16.07.2003 Beiträge: 21939
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(#684973) Verfasst am: 18.03.2007, 13:57 Titel: |
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Der Messerstich in den Kopf scheint in Deutschland verboten zu sein.
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Shadaik evolviert
Anmeldungsdatum: 17.07.2003 Beiträge: 26377
Wohnort: MG
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(#684988) Verfasst am: 18.03.2007, 14:24 Titel: |
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Zitat: | Doch was Jochen Bendel vor der Kamera anrichtet, finden Tierschützer und auch Promi-Köche ekelhaft. |
Äh, wie jetzt?, Hummer wird im Restaurant immer so zubereitet.
_________________ Fische schwimmen nur in zwei Situationen mit dem Strom: Auf der Flucht und im Tode
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Pfaffenschreck Schwarzwaldelch; möööh
Anmeldungsdatum: 09.05.2006 Beiträge: 6422
Wohnort: City of dope
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(#684994) Verfasst am: 18.03.2007, 14:38 Titel: |
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Dieses der geschundenen und gequälten Kreatur abgerungene Gourmet-menü schmeckt mir nicht. Daß die meisten Hummer monatelang in engen, dunklen Käfigen gehalten werden, bis sie "an der Reihe" sind, weiß auch fast niemand, ist aber ebenfalls Tierquälerei. Wenns keiner mehr ißt, muß keiner mehr leiden, dann braucht sich auch niemand mehr darüber aufregen. Eigentlich sehr einfach.
_________________ Merkwürdig, ich kann mich nicht erinnern, jemals einer kirchlichen Vereinigung beigetreten zu sein. Und doch mußte ich erst austreten, um Nichtmitglied zu werden!
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In jedem Dorf gibt es eine Fackel, den Lehrer;
Und jemanden, der dieses Licht löscht, den Pfarrer.
Victor Hugo
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http://www.humanisten-freiburg.de/
Reinschauen, mitmachen, mitgestalten und etwas bewegen.
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moritura pan narrans
Anmeldungsdatum: 01.12.2003 Beiträge: 1358
Wohnort: Berlin
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(#685000) Verfasst am: 18.03.2007, 14:45 Titel: |
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narziss hat folgendes geschrieben: | Der Messerstich in den Kopf scheint in Deutschland verboten zu sein. |
Ich hab mal das entsprechende Gesetz rausgesucht:
Verordnung zum Schutz von Tieren im Zusammenhang mit der Schlachtung oder Tötung (Tierschutz-Schlachtverordnung - TierSchlV) hat folgendes geschrieben: |
§ 13 Betäuben, Schlachten und Töten
...
( 8) 1Krusten- und Schalentiere, außer Austern, dürfen nur in stark kochendem Wasser getötet werden; das Wasser muß sie vollständig bedecken und nach ihrer Zugabe weiterhin stark kochen. 2Abweichend von Satz 1 dürfen
1.
Taschenkrebse durch mechanische Zerstörung der beiden Hauptnervenzentren sowie
2.
Schalentiere in über 100 Grad Celsius heißem Dampf
getötet werden. |
Ich denke dabei wurde vorallem an Shrimps gedacht. Hummer wurden schlicht vergessen. Und was vermutlich damit verboten werden sollte, war das Töten durch gefrieren.
Oder auch nicht:
Zitat: | (3) Abweichend von § 13 Abs. 8 kann die zuständige Behörde zum Zwecke der Erprobung befristet das Töten tropischer Riesengarnelen in Eiswasser mit einer Temperatur von höchstens 0,5 Grad Celsius zulassen. |
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Shadaik evolviert
Anmeldungsdatum: 17.07.2003 Beiträge: 26377
Wohnort: MG
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(#685002) Verfasst am: 18.03.2007, 14:51 Titel: |
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Das Erfrieren ist durchaus üblich, etwa bei tödlich und qualvoll oder ansteckend erkrankten Aquarientieren (Krustentiere, Fische) und nach allgemeiner Überzeugung die humanste Art, ein kaltblütiges Wassertier zu töten.
Mittlerweile machen einige Gehirnchirurgen das sogar mit Menschen.
_________________ Fische schwimmen nur in zwei Situationen mit dem Strom: Auf der Flucht und im Tode
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AdvocatusDiaboli Öffentlicher Mobber
Anmeldungsdatum: 12.08.2003 Beiträge: 26397
Wohnort: München
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(#685004) Verfasst am: 18.03.2007, 14:53 Titel: |
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Shadaik hat folgendes geschrieben: | Das Erfrieren ist durchaus üblich, etwa bei tödlich und qualvoll oder ansteckend erkrankten Aquarientieren (Krustentiere, Fische) und nach allgemeiner Überzeugung die humanste Art, ein kaltblütiges Wassertier zu töten.
Mittlerweile machen einige Gehirnchirurgen das sogar mit Menschen. |
_________________ Triggerwarnung: Der toxische Addi hat gepostet. Oh, zu spät, Sie haben das schon gelesen.
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Shadaik evolviert
Anmeldungsdatum: 17.07.2003 Beiträge: 26377
Wohnort: MG
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(#685007) Verfasst am: 18.03.2007, 14:59 Titel: |
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AdvocatusDiaboli hat folgendes geschrieben: | Shadaik hat folgendes geschrieben: | Das Erfrieren ist durchaus üblich, etwa bei tödlich und qualvoll oder ansteckend erkrankten Aquarientieren (Krustentiere, Fische) und nach allgemeiner Überzeugung die humanste Art, ein kaltblütiges Wassertier zu töten.
Mittlerweile machen einige Gehirnchirurgen das sogar mit Menschen. |
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Vorübergehend.
Der Mensch wird über eine Blutkühlmaschine soweit abgekühlt, bis das Gehirn keinen Sauerstoff mehr bemötigt und die Durchblutung eingestellt wird. Er ist dann medizinisch tot - kein Herzschlag, keine Hirntätigkeit.
Nach erfolgter Operation wird der Mensch langsam wieder zum Leben erwärmt.
Die Sterberate (bzw. Nicht-Erweckungsrate) liegt bei 34%, weshalb das nur in absoluten Notfällen gemacht wird, wo der Tod sonst sicher wäre.
Zur Zeit wird dieses Verfahren mW in Schweden und den USA angewendet.
Eine hier anschließende Diskussion über die Bedingungen für die Organentnahme wurde als neuer Thread abgeteilt - kolja
_________________ Fische schwimmen nur in zwei Situationen mit dem Strom: Auf der Flucht und im Tode
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Sokrateer souverän
Anmeldungsdatum: 05.09.2003 Beiträge: 11649
Wohnort: Wien
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(#685049) Verfasst am: 18.03.2007, 16:14 Titel: |
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narziss hat folgendes geschrieben: | Sokrateer ist der Ansicht, dass die Hummer kaum leiden. |
Wo soll ich das gesagt haben? Könnte mich nicht daran erinnern.
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narziss auf Wunsch deaktiviert
Anmeldungsdatum: 16.07.2003 Beiträge: 21939
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(#685051) Verfasst am: 18.03.2007, 16:17 Titel: |
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Sokrateer hat folgendes geschrieben: | narziss hat folgendes geschrieben: | Sokrateer ist der Ansicht, dass die Hummer kaum leiden. |
Wo soll ich das gesagt haben? Könnte mich nicht daran erinnern. | Du hast das damit begründet, dass das Nevernsystem bei Wirbellosen kaum ausgebildet ist.
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Sokrateer souverän
Anmeldungsdatum: 05.09.2003 Beiträge: 11649
Wohnort: Wien
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(#685052) Verfasst am: 18.03.2007, 16:20 Titel: |
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narziss hat folgendes geschrieben: | Sokrateer hat folgendes geschrieben: | narziss hat folgendes geschrieben: | Sokrateer ist der Ansicht, dass die Hummer kaum leiden. |
Wo soll ich das gesagt haben? Könnte mich nicht daran erinnern. | Du hast das damit begründet, dass das Nevernsystem bei Wirbellosen kaum ausgebildet ist. |
Du verwechselst mich wohl.
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Shadaik evolviert
Anmeldungsdatum: 17.07.2003 Beiträge: 26377
Wohnort: MG
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(#685055) Verfasst am: 18.03.2007, 16:29 Titel: |
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Der einschlägige Thread ist vermutlich dieser, eine entsprechende Äusserung Sokrateers sehe ich aber nicht.
Wäre toll, narziss, wenn du Behauptungen übre anderer leute Meinungen belegen würdest, in diesem Falle etwa mit einem Link.
_________________ Fische schwimmen nur in zwei Situationen mit dem Strom: Auf der Flucht und im Tode
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Hatuey registrierter User
Anmeldungsdatum: 26.02.2004 Beiträge: 2821
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(#685074) Verfasst am: 18.03.2007, 16:43 Titel: Re: Hummer in Koch-Show gequält |
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In unserer Gesellschaft werden jeden Tag auch zehntausende von Tiere geschlachten und die Leute regen sich über einen einzelnen Hummer auf.
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Sehwolf registrierter User
Anmeldungsdatum: 26.03.2006 Beiträge: 10077
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(#685190) Verfasst am: 18.03.2007, 18:08 Titel: |
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Pfaffenschreck hat folgendes geschrieben: | Dieses der geschundenen und gequälten Kreatur abgerungene Gourmet-menü schmeckt mir nicht. Daß die meisten Hummer monatelang in engen, dunklen Käfigen gehalten werden, bis sie "an der Reihe" sind, weiß auch fast niemand, ist aber ebenfalls Tierquälerei. Wenns keiner mehr ißt, muß keiner mehr leiden, dann braucht sich auch niemand mehr darüber aufregen. Eigentlich sehr einfach. |
Vor 20 Jahren oder so in einem x-Sterne Restaurant.
Eine Vorspeise "Hummer" --> Begeisterung und Applaus für die gelungene Präsentation
eine weitere Vorspeise war "Wachtelküken in Aspik" oder so. Der Koch - offenbar ein Mann von merkwürdigen Humor - ließ ein paar der Küken durchs Restaurant laufen kurz bevor die Vorspeise serviert wurde --> Skandal, Protest "die armen süßen Tierchen.. kann man doch nicht machen
Obwohl ich der Meinung bin, dass ein Hummer weniger leidet als irgend ein anderes zum Verzehr bestimmtes Tier, hab ich Hummer seinerzeit in meinem eigenen Restaurant irgendwann von der Karte genommen.
Zuletzt bearbeitet von Sehwolf am 18.03.2007, 18:12, insgesamt einmal bearbeitet |
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Norton dauerhaft gesperrt
Anmeldungsdatum: 11.11.2006 Beiträge: 4372
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(#685191) Verfasst am: 18.03.2007, 18:10 Titel: |
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@Sehwolf: Wie habt ihr den Hummer getötet und wie stehst du zum Kältetod?
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Shadaik evolviert
Anmeldungsdatum: 17.07.2003 Beiträge: 26377
Wohnort: MG
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(#685201) Verfasst am: 18.03.2007, 18:14 Titel: |
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[offtopic] Sehwolf hat folgendes geschrieben: | in meinem eigenen Restaurant |
Gibt's das noch? Dann meld ich mich, wenn ich das nächste mal in Rheinland-Pfalz bin.[/offtopic]
_________________ Fische schwimmen nur in zwei Situationen mit dem Strom: Auf der Flucht und im Tode
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Sehwolf registrierter User
Anmeldungsdatum: 26.03.2006 Beiträge: 10077
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(#685207) Verfasst am: 18.03.2007, 18:20 Titel: |
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@Norton
Natürlich haben wir den Hummer ins Wasser geworfen. Ein Feinschmecker würde behaupten herausschmecken zu können ob der Hummer vor der Zubereitung gefroren war.
MM hängt das von der Einfriertemperatur und der Gefrierdauer ab. Ich hab selbst mal frischen Hummer eingefroren in einer "normalen" Kühltruhe (bei ca -30° C). Nur für ein paar Tage, ich fand die Konsistenz des Fleischs hatte sich verändert. MM ist es dann besser gleich gute TK-Ware zu kaufen. Die wird bei T<-70°C eingefroren und zwar direkt nach dem "Fang".
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Norton dauerhaft gesperrt
Anmeldungsdatum: 11.11.2006 Beiträge: 4372
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(#685210) Verfasst am: 18.03.2007, 18:22 Titel: |
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Danke!
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Komodo Maggots!
Anmeldungsdatum: 27.05.2005 Beiträge: 4588
Wohnort: 2Fort
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(#685236) Verfasst am: 18.03.2007, 18:46 Titel: |
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Welcher Skandal denn? Das sind doch nur Hummer.
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Conan registrierter User
Anmeldungsdatum: 11.11.2006 Beiträge: 738
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(#685265) Verfasst am: 18.03.2007, 19:06 Titel: |
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Joa, stimmt. Das selbe sage ich aber auch zu Hunden, Ziegen, Schafen. Ein gutes hat die Aktion allerdings. Es werden endlich mal nicht nur die süßen Kuscheltiere gezeigt und umsorgt, sondern auch die Häßlichen.
Trotzdem, es ist eine Nahrungsquelle und auch noch eine, die in unserer Kultur verbreitet ist, warum sollten wir sie also nicht essen und kochen dürfen?
Könnte man Hummer eigentlich auch roh essen?
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Sehwolf registrierter User
Anmeldungsdatum: 26.03.2006 Beiträge: 10077
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(#685266) Verfasst am: 18.03.2007, 19:06 Titel: |
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Shadaik hat folgendes geschrieben: | [offtopic] Sehwolf hat folgendes geschrieben: | in meinem eigenen Restaurant |
Gibt's das noch? Dann meld ich mich, wenn ich das nächste mal in Rheinland-Pfalz bin.[/offtopic] |
Den Laden gibt's schon noch. Aber nicht mehr unter meiner Führung. Schon bisschen schade, war wirklich eine ziemlich coole Location.
Hier zB Vorbereitungen für 'ne Geburtstagsfeierund hier das regelmäßige Candle-Light-Dinner. Da wurde der Flügel bespielt und ein Geiger mischte sich ins Publikum.
Die Leute fanden das schon Klasse leider waren es zu wenige . Dann gab es noch Probleme mit dem O-Amt, wegen Schallschutz und so. Waren nur 5dB zuviel am "nächstgelegenen Fenster des nächstgelgenen Hauses" --> keine Livemusik mehr ab 22.00h.
Das war dann der Todesstoß.
Wenn du in der Nähe bist kommste halt bei mir vorbei, dann koch ich uns was schönes
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