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Hummer in Koch-Show gequält
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narziss
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Anmeldungsdatum: 16.07.2003
Beiträge: 21939

Beitrag(#684949) Verfasst am: 18.03.2007, 13:23    Titel: Hummer in Koch-Show gequält Antworten mit Zitat

http://www.bild.t-online.de/BTO/news/2007/03/18/hummer-gequaelt/tv-skandal-koch-show.html

Komplett von der Rolle
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Der Spielverderber
..etwas verwirrt



Anmeldungsdatum: 22.07.2005
Beiträge: 1294

Beitrag(#684954) Verfasst am: 18.03.2007, 13:30    Titel: Antworten mit Zitat

Wie tötet man Hummer denn am besten?
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Norton
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Anmeldungsdatum: 11.11.2006
Beiträge: 4372

Beitrag(#684958) Verfasst am: 18.03.2007, 13:36    Titel: Antworten mit Zitat

Ich friere meine ein, dauert ca. 2h und der Geschmack leidet kaum.
Ist aber auch inhumman.
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Evilbert
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Anmeldungsdatum: 16.09.2003
Beiträge: 42408

Beitrag(#684963) Verfasst am: 18.03.2007, 13:46    Titel: Antworten mit Zitat

Immerhin leiden jetzt nur Hummer tödlich, das war man von "Unterhaltung" mit Bendel nicht immer gewohnt.

Die Viecher haben noch Glück, dass er sie nicht zu Tode langweilt.
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Ralf Rudolfy
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Anmeldungsdatum: 11.12.2003
Beiträge: 26674

Beitrag(#684965) Verfasst am: 18.03.2007, 13:50    Titel: Antworten mit Zitat

Der Spielverderber hat folgendes geschrieben:
Wie tötet man Hummer denn am besten?

Soweit ich weiß, mit einem gezielten Messerstich zwischen die Augen.
_________________
Dadurch, daß ein Volk nicht mehr die Kraft oder Willen hat, sich in der Sphäre des Politischen zu halten, verschwindet das Politische nicht aus der Welt. Es verschwindet nur ein schwaches Volk. (Carl Schmitt)
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Svea
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Anmeldungsdatum: 01.09.2006
Beiträge: 1908

Beitrag(#684967) Verfasst am: 18.03.2007, 13:51    Titel: Antworten mit Zitat

ich fand sowas schon immer schrecklich,

noch viel ekliger finde ich das man Austern lebend ißt...
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Zoff
registrierter User



Anmeldungsdatum: 24.08.2006
Beiträge: 21668

Beitrag(#684968) Verfasst am: 18.03.2007, 13:53    Titel: Antworten mit Zitat

Der Spielverderber hat folgendes geschrieben:
Wie tötet man Hummer denn am besten?


Genau so. Schulterzucken
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narziss
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Anmeldungsdatum: 16.07.2003
Beiträge: 21939

Beitrag(#684970) Verfasst am: 18.03.2007, 13:55    Titel: Antworten mit Zitat

Sokrateer ist der Ansicht, dass die Hummer kaum leiden.
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Sticky
vae victis



Anmeldungsdatum: 12.10.2005
Beiträge: 5449
Wohnort: Am Arsch der Welt anstatt am Busen der Natur!

Beitrag(#684971) Verfasst am: 18.03.2007, 13:56    Titel: Antworten mit Zitat

Auch wenn er von "BILD" gedruckt wurde: Dieser Satz wäre für Niels und Muslim einprägsamswert:

Bild-Online hat folgendes geschrieben:
Für Profi-Köchin Sarah Wiener (44) ist der Hummer schon lange ein Tabu-Thema. „Tiere müssen getötet werden, um sie zu essen. Aber sie für eine vermeintlich kulinarische Köstlichkeit zu quälen, ist durch nichts zu rechtfertigen. Wir haben eine ethisch-moralische Verantwortung den Tieren gegenüber.“ In ihren Restaurants sind Hummergerichte (wie auch Gänsestopfleber) verboten.

_________________
Gruss: Sticky

Die staatliche Ordnung basiert auf Recht und Gesetz.
Ich bin rechtlos, folglich bin ich auch gesetzlos.

Schwarzer Block

„Wenn Du ein Problem erkannt hast und nichts zur Lösung beiträgst, wirst Du selbst ein Teil des Problems!“ (Alte Indianerweisheit)

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Norton
dauerhaft gesperrt



Anmeldungsdatum: 11.11.2006
Beiträge: 4372

Beitrag(#684972) Verfasst am: 18.03.2007, 13:57    Titel: Antworten mit Zitat

Bendel hatte in den 90ern eine recht unkonventionelle anarcho Radiosendung namens Dr.Ben bei einem Münchener Radiosender die ich in meinen jungen Jahren doch gerne gehört habe. Gerade gefunden und totaler Flashback:
http://btm.homeip.net/index.php/page_4
Bendel im Fernsehen geht/ging natürlich trotzdem gar nicht.
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narziss
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Anmeldungsdatum: 16.07.2003
Beiträge: 21939

Beitrag(#684973) Verfasst am: 18.03.2007, 13:57    Titel: Antworten mit Zitat

Der Messerstich in den Kopf scheint in Deutschland verboten zu sein.
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Shadaik
evolviert



Anmeldungsdatum: 17.07.2003
Beiträge: 26377
Wohnort: MG

Beitrag(#684988) Verfasst am: 18.03.2007, 14:24    Titel: Antworten mit Zitat

Zitat:
Doch was Jochen Bendel vor der Kamera anrichtet, finden Tierschützer und auch Promi-Köche ekelhaft.

Äh, wie jetzt?, Hummer wird im Restaurant immer so zubereitet.
_________________
Fische schwimmen nur in zwei Situationen mit dem Strom: Auf der Flucht und im Tode
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Pfaffenschreck
Schwarzwaldelch; möööh



Anmeldungsdatum: 09.05.2006
Beiträge: 6422
Wohnort: City of dope

Beitrag(#684994) Verfasst am: 18.03.2007, 14:38    Titel: Antworten mit Zitat

Dieses der geschundenen und gequälten Kreatur abgerungene Gourmet-menü schmeckt mir nicht. Daß die meisten Hummer monatelang in engen, dunklen Käfigen gehalten werden, bis sie "an der Reihe" sind, weiß auch fast niemand, ist aber ebenfalls Tierquälerei. Wenns keiner mehr ißt, muß keiner mehr leiden, dann braucht sich auch niemand mehr darüber aufregen. Eigentlich sehr einfach.
_________________
Merkwürdig, ich kann mich nicht erinnern, jemals einer kirchlichen Vereinigung beigetreten zu sein. Und doch mußte ich erst austreten, um Nichtmitglied zu werden!
---
In jedem Dorf gibt es eine Fackel, den Lehrer;
Und jemanden, der dieses Licht löscht, den Pfarrer.
Victor Hugo
---
http://www.humanisten-freiburg.de/
Reinschauen, mitmachen, mitgestalten und etwas bewegen.
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moritura
pan narrans



Anmeldungsdatum: 01.12.2003
Beiträge: 1358
Wohnort: Berlin

Beitrag(#685000) Verfasst am: 18.03.2007, 14:45    Titel: Antworten mit Zitat

narziss hat folgendes geschrieben:
Der Messerstich in den Kopf scheint in Deutschland verboten zu sein.


Ich hab mal das entsprechende Gesetz rausgesucht:

Verordnung zum Schutz von Tieren im Zusammenhang mit der Schlachtung oder Tötung (Tierschutz-Schlachtverordnung - TierSchlV) hat folgendes geschrieben:


§ 13 Betäuben, Schlachten und Töten
...
( 8) 1Krusten- und Schalentiere, außer Austern, dürfen nur in stark kochendem Wasser getötet werden; das Wasser muß sie vollständig bedecken und nach ihrer Zugabe weiterhin stark kochen. 2Abweichend von Satz 1 dürfen

1.
Taschenkrebse durch mechanische Zerstörung der beiden Hauptnervenzentren sowie
2.
Schalentiere in über 100 Grad Celsius heißem Dampf

getötet werden.


Ich denke dabei wurde vorallem an Shrimps gedacht. Hummer wurden schlicht vergessen. Und was vermutlich damit verboten werden sollte, war das Töten durch gefrieren.

Oder auch nicht:

Zitat:
(3) Abweichend von § 13 Abs. 8 kann die zuständige Behörde zum Zwecke der Erprobung befristet das Töten tropischer Riesengarnelen in Eiswasser mit einer Temperatur von höchstens 0,5 Grad Celsius zulassen.
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Shadaik
evolviert



Anmeldungsdatum: 17.07.2003
Beiträge: 26377
Wohnort: MG

Beitrag(#685002) Verfasst am: 18.03.2007, 14:51    Titel: Antworten mit Zitat

Das Erfrieren ist durchaus üblich, etwa bei tödlich und qualvoll oder ansteckend erkrankten Aquarientieren (Krustentiere, Fische) und nach allgemeiner Überzeugung die humanste Art, ein kaltblütiges Wassertier zu töten.

Mittlerweile machen einige Gehirnchirurgen das sogar mit Menschen.
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AdvocatusDiaboli
Öffentlicher Mobber



Anmeldungsdatum: 12.08.2003
Beiträge: 26397
Wohnort: München

Beitrag(#685004) Verfasst am: 18.03.2007, 14:53    Titel: Antworten mit Zitat

Shadaik hat folgendes geschrieben:
Das Erfrieren ist durchaus üblich, etwa bei tödlich und qualvoll oder ansteckend erkrankten Aquarientieren (Krustentiere, Fische) und nach allgemeiner Überzeugung die humanste Art, ein kaltblütiges Wassertier zu töten.

Mittlerweile machen einige Gehirnchirurgen das sogar mit Menschen.


Geschockt Am Kopf kratzen
_________________
Triggerwarnung: Der toxische Addi hat gepostet. Oh, zu spät, Sie haben das schon gelesen.
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Shadaik
evolviert



Anmeldungsdatum: 17.07.2003
Beiträge: 26377
Wohnort: MG

Beitrag(#685007) Verfasst am: 18.03.2007, 14:59    Titel: Antworten mit Zitat

AdvocatusDiaboli hat folgendes geschrieben:
Shadaik hat folgendes geschrieben:
Das Erfrieren ist durchaus üblich, etwa bei tödlich und qualvoll oder ansteckend erkrankten Aquarientieren (Krustentiere, Fische) und nach allgemeiner Überzeugung die humanste Art, ein kaltblütiges Wassertier zu töten.

Mittlerweile machen einige Gehirnchirurgen das sogar mit Menschen.


Geschockt Am Kopf kratzen

Vorübergehend.

Der Mensch wird über eine Blutkühlmaschine soweit abgekühlt, bis das Gehirn keinen Sauerstoff mehr bemötigt und die Durchblutung eingestellt wird. Er ist dann medizinisch tot - kein Herzschlag, keine Hirntätigkeit.
Nach erfolgter Operation wird der Mensch langsam wieder zum Leben erwärmt.

Die Sterberate (bzw. Nicht-Erweckungsrate) liegt bei 34%, weshalb das nur in absoluten Notfällen gemacht wird, wo der Tod sonst sicher wäre.
Zur Zeit wird dieses Verfahren mW in Schweden und den USA angewendet.

Eine hier anschließende Diskussion über die Bedingungen für die Organentnahme wurde als neuer Thread abgeteilt - kolja
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Sokrateer
souverän



Anmeldungsdatum: 05.09.2003
Beiträge: 11649
Wohnort: Wien

Beitrag(#685049) Verfasst am: 18.03.2007, 16:14    Titel: Antworten mit Zitat

narziss hat folgendes geschrieben:
Sokrateer ist der Ansicht, dass die Hummer kaum leiden.

Wo soll ich das gesagt haben? Könnte mich nicht daran erinnern.
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narziss
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Anmeldungsdatum: 16.07.2003
Beiträge: 21939

Beitrag(#685051) Verfasst am: 18.03.2007, 16:17    Titel: Antworten mit Zitat

Sokrateer hat folgendes geschrieben:
narziss hat folgendes geschrieben:
Sokrateer ist der Ansicht, dass die Hummer kaum leiden.

Wo soll ich das gesagt haben? Könnte mich nicht daran erinnern.
Du hast das damit begründet, dass das Nevernsystem bei Wirbellosen kaum ausgebildet ist.
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Sokrateer
souverän



Anmeldungsdatum: 05.09.2003
Beiträge: 11649
Wohnort: Wien

Beitrag(#685052) Verfasst am: 18.03.2007, 16:20    Titel: Antworten mit Zitat

narziss hat folgendes geschrieben:
Sokrateer hat folgendes geschrieben:
narziss hat folgendes geschrieben:
Sokrateer ist der Ansicht, dass die Hummer kaum leiden.

Wo soll ich das gesagt haben? Könnte mich nicht daran erinnern.
Du hast das damit begründet, dass das Nevernsystem bei Wirbellosen kaum ausgebildet ist.

Du verwechselst mich wohl.
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Shadaik
evolviert



Anmeldungsdatum: 17.07.2003
Beiträge: 26377
Wohnort: MG

Beitrag(#685055) Verfasst am: 18.03.2007, 16:29    Titel: Antworten mit Zitat

Der einschlägige Thread ist vermutlich dieser, eine entsprechende Äusserung Sokrateers sehe ich aber nicht.

Wäre toll, narziss, wenn du Behauptungen übre anderer leute Meinungen belegen würdest, in diesem Falle etwa mit einem Link.
_________________
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Hatuey
registrierter User



Anmeldungsdatum: 26.02.2004
Beiträge: 2821

Beitrag(#685074) Verfasst am: 18.03.2007, 16:43    Titel: Re: Hummer in Koch-Show gequält Antworten mit Zitat

narziss hat folgendes geschrieben:
http://www.bild.t-online.de/BTO/news/2007/03/18/hummer-gequaelt/tv-skandal-koch-show.html

Komplett von der Rolle


In unserer Gesellschaft werden jeden Tag auch zehntausende von Tiere geschlachten und die Leute regen sich über einen einzelnen Hummer auf. Auf den Arm nehmen
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Sehwolf
registrierter User



Anmeldungsdatum: 26.03.2006
Beiträge: 10077

Beitrag(#685190) Verfasst am: 18.03.2007, 18:08    Titel: Antworten mit Zitat

Pfaffenschreck hat folgendes geschrieben:
Dieses der geschundenen und gequälten Kreatur abgerungene Gourmet-menü schmeckt mir nicht. Daß die meisten Hummer monatelang in engen, dunklen Käfigen gehalten werden, bis sie "an der Reihe" sind, weiß auch fast niemand, ist aber ebenfalls Tierquälerei. Wenns keiner mehr ißt, muß keiner mehr leiden, dann braucht sich auch niemand mehr darüber aufregen. Eigentlich sehr einfach.

Frage


Vor 20 Jahren oder so in einem x-Sterne Restaurant.
Eine Vorspeise "Hummer" --> Begeisterung und Applaus für die gelungene Präsentation
eine weitere Vorspeise war "Wachtelküken in Aspik" oder so. Der Koch - offenbar ein Mann von merkwürdigen Humor - ließ ein paar der Küken durchs Restaurant laufen kurz bevor die Vorspeise serviert wurde --> Skandal, Protest "die armen süßen Tierchen.. kann man doch nicht machen

Obwohl ich der Meinung bin, dass ein Hummer weniger leidet als irgend ein anderes zum Verzehr bestimmtes Tier, hab ich Hummer seinerzeit in meinem eigenen Restaurant irgendwann von der Karte genommen.


Zuletzt bearbeitet von Sehwolf am 18.03.2007, 18:12, insgesamt einmal bearbeitet
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Norton
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Anmeldungsdatum: 11.11.2006
Beiträge: 4372

Beitrag(#685191) Verfasst am: 18.03.2007, 18:10    Titel: Antworten mit Zitat

@Sehwolf: Wie habt ihr den Hummer getötet und wie stehst du zum Kältetod?
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Shadaik
evolviert



Anmeldungsdatum: 17.07.2003
Beiträge: 26377
Wohnort: MG

Beitrag(#685201) Verfasst am: 18.03.2007, 18:14    Titel: Antworten mit Zitat

[offtopic]
Sehwolf hat folgendes geschrieben:
in meinem eigenen Restaurant

Gibt's das noch? Dann meld ich mich, wenn ich das nächste mal in Rheinland-Pfalz bin.[/offtopic]
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Sehwolf
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Anmeldungsdatum: 26.03.2006
Beiträge: 10077

Beitrag(#685207) Verfasst am: 18.03.2007, 18:20    Titel: Antworten mit Zitat

@Norton
Natürlich haben wir den Hummer ins Wasser geworfen. Ein Feinschmecker würde behaupten herausschmecken zu können ob der Hummer vor der Zubereitung gefroren war.
MM hängt das von der Einfriertemperatur und der Gefrierdauer ab. Ich hab selbst mal frischen Hummer eingefroren in einer "normalen" Kühltruhe (bei ca -30° C). Nur für ein paar Tage, ich fand die Konsistenz des Fleischs hatte sich verändert. MM ist es dann besser gleich gute TK-Ware zu kaufen. Die wird bei T<-70°C eingefroren und zwar direkt nach dem "Fang".
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Norton
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Anmeldungsdatum: 11.11.2006
Beiträge: 4372

Beitrag(#685210) Verfasst am: 18.03.2007, 18:22    Titel: Antworten mit Zitat

Danke!
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Komodo
Maggots!



Anmeldungsdatum: 27.05.2005
Beiträge: 4588
Wohnort: 2Fort

Beitrag(#685236) Verfasst am: 18.03.2007, 18:46    Titel: Antworten mit Zitat

Welcher Skandal denn? Das sind doch nur Hummer.
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Conan
registrierter User



Anmeldungsdatum: 11.11.2006
Beiträge: 738

Beitrag(#685265) Verfasst am: 18.03.2007, 19:06    Titel: Antworten mit Zitat

Joa, stimmt. Das selbe sage ich aber auch zu Hunden, Ziegen, Schafen. Ein gutes hat die Aktion allerdings. Es werden endlich mal nicht nur die süßen Kuscheltiere gezeigt und umsorgt, sondern auch die Häßlichen.
Trotzdem, es ist eine Nahrungsquelle und auch noch eine, die in unserer Kultur verbreitet ist, warum sollten wir sie also nicht essen und kochen dürfen?

Könnte man Hummer eigentlich auch roh essen?
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Sehwolf
registrierter User



Anmeldungsdatum: 26.03.2006
Beiträge: 10077

Beitrag(#685266) Verfasst am: 18.03.2007, 19:06    Titel: Antworten mit Zitat

Shadaik hat folgendes geschrieben:
[offtopic]
Sehwolf hat folgendes geschrieben:
in meinem eigenen Restaurant

Gibt's das noch? Dann meld ich mich, wenn ich das nächste mal in Rheinland-Pfalz bin.[/offtopic]

Den Laden gibt's schon noch. Aber nicht mehr unter meiner Führung. Schon bisschen schade, war wirklich eine ziemlich coole Location.
Hier zB Vorbereitungen für 'ne Geburtstagsfeierund hier das regelmäßige Candle-Light-Dinner. Da wurde der Flügel bespielt und ein Geiger mischte sich ins Publikum.
Die Leute fanden das schon Klasse leider waren es zu wenige Schulterzucken. Dann gab es noch Probleme mit dem O-Amt, wegen Schallschutz und so. Waren nur 5dB zuviel am "nächstgelegenen Fenster des nächstgelgenen Hauses" --> keine Livemusik mehr ab 22.00h.
Das war dann der Todesstoß.

Wenn du in der Nähe bist kommste halt bei mir vorbei, dann koch ich uns was schönes zwinkern
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